做粽子需要准备什么？

1，主料:糯米、甜茶、蜜枣等汤圆。

2.用铁锅将甜茶煮沸取汁。糯米洗净，沥干，浸泡在甜茶汁中备用。

3.饺子包好后，和甜茶一起放入锅中。水饺盖水，中火煮2小时为宜。煮熟后就可以吃了。

口感:这种粽子色、香、味、美俱全，色泽金黄有光泽，入口润滑软糯，齿颊留香，回味甘甜，营养丰富。

枣子粽子

类别:甜品/零食自汗盗汗补虚养生食谱夜尿食谱及更多食谱

工艺:烹饪口味:香浓可食用:早餐|中餐|晚餐|小吃

味道:这个粽子舒服又有营养。

材料:糯米1000g。

辅料:葡萄干50g，蜜枣100g。

烹饪方法

1.将400克粽子叶洗净，放入锅中，加水煮沸至软身，沥干水分备用。

2.糯米洗净沥干备用。

3.将蜜枣放入碗中，蒸软，取出，趁热去核，葡萄干洗净沥干。

4.取3片毛对生的粽子叶。先加入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再加入2/3糯米做成三角形粽子，用绳子扎紧。

5.将包好的粽子放入锅中，加水用大火煮2小时左右，再用小火煨3小时左右，即可食用。

马来西亚粽子，绿豆，鸭蛋粽子(很多人说很好吃)

烹饪方法:糯米、绿豆750克，花生25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆、花生拌匀，制成馅料。将泡好的粽子壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好，放入锅中沥干水分，加入冷水浸泡粽子，煮1小时，再用文火煮1小时。

陈皮牛肉饺子

烹饪方法:1000克浸泡糯米和绿豆，100克牛肉和陈皮，50克猪肉末，葱花，姜末和盐。用猪油炒出葱花，依次放入牛肉、陈皮、肉末，翻炒半分钟，然后淋上香油作为馅料。包的时候先把拌好的糯米和绿豆放进去，把馅放在中间，然后按照上面的方法煮。

百果粽子

糯米750克，青梅25克，菠萝肉、冬瓜条25克，西瓜仁、核桃仁、葡萄干、红绫15克，白糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖煮开，沥干水分，再用白糖腌制24小时，就是馅料。包成方底的饺子，煮50分钟，离火焖4分钟。

健康素食汤圆材料:三宝饭(熟)3碗，棉绳1米，萝卜干1/2杯，香菇6个(中等大小)，粉叶12片(大)，栗子6个，水煮花生1/2杯，素食蛋黄60g(65448)。

调料:

1，黑胡椒1/8茶匙，糖1/8茶匙，香油1/4茶匙，酱油1/4茶匙。

2.少许盐，白胡椒和素蚝油。

练习:

1.将粽子叶放入热水中煮8分钟，然后洗净擦干水分备用。

2.将萝卜干放入水中浸泡10分钟，然后切碎，挤出水分；将蘑菇浸泡在软方块中；栗子用水浸泡2小时，香菇栗子蒸熟(约15~20分钟)。

3.将萝卜干丝、香菇丁、调料(1)翻炒，备用。

4.将调味料(2)加入煮熟的三宝饭中，拌匀。

5.将两片重叠的粽子叶卷成尖桶状，然后放入方法(4)的2大勺三宝米，再放入1大勺切碎的萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，然后放入1大勺三宝米，稍压，包成粽子状，用棉绳扎紧。

6.放入蒸锅蒸10分钟。

五斗宗

6月8日是中国传统的端午节。虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖分高，热量大，咸粽子富含油脂，让人敬而远之。现在，我们就来教大家做一种“五豆饺子”，既满足了人们的食欲，又保证了营养和健康。

“五斗粽子”以绿豆、红豆、花生、梅豆、糯米等豆类和粗粮为原料，具有清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的作用。还包了粽子叶，凉性，有治疗作用。它不仅味道鲜美，而且非常适合夏季的食疗，适合咸宜各个年龄段的人食用。

材料:白糯米360克，红豆60克，绿豆60克，眉豆60克，花生60克，玉米80克，粽子叶24片。

练习:

1.糯米、红豆、绿豆、花生分别洗净后用冷水浸泡2小时，梅子豆洗净后用冷水浸泡1小时；

2.沥干水分，将糯米、红豆、绿豆、花生、梅豆、玉米混合，加糖调味；

3.将叶子洗净，用热水浸泡2小时，然后晾干。

4.取出2片粽子叶，交叉折叠成三角形的顶端，加入适量糯米混合物，首尾对折。把另外两片叶子包在两边，折叠后用细绳包起来，就是五个豆包。

5.入笼蒸20分钟即可食用。

海南五色粽子

五色粽子的制作方法很简单。先用猪油或花生油把糯米炒香，然后取出分别放入五个盒子里。然后用一盒野生植物的叶汁染一种颜色，分别是红、黄、蓝、黑、白王。加入腌制的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等。或者禽肉。然后用树叶或芭蕉叶包起来，每种颜色一种糯米，再用麻绳绑好。粽子的形状是圆柱形的，大小是任意的。煮粽子的时候，水要浸在里面。如果是多锅煮，每锅要有五种颜色的粽子，寓意吉祥。煮两个小时左右，粽子香味浓郁就可以拿出来吃了。

鱼味荷叶饺子

材料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼80g、萝卜干20g、香菇2朵、虾米5g、姜3片。

调料:酱油2大勺，65438+米酒0大勺。

练习:

1.将泡好的三宝米与糯米混合，加入1/2杯水，放入电饭锅蒸熟(非电饭锅，外锅加入1/2杯水)；将荷叶浸泡在水中

使用。

2.鱼洗净切片；萝卜干粉洗净，沥干水分；将蘑菇浸泡在水中直至变软；虾洗净备用。

3、锅热，放入油煸炒虾仁，放入香菇煸炒至香，取出备用。

4.烧热锅，放油炒香姜片，再放入鱼片和调料小火煮100分钟。

5.将荷叶铺在小蒸锅上，加入三宝糯米饭，然后加入方法(3)和(4)中的材料，加入三宝糯米饭，包裹荷叶，放入电饭锅蒸(外锅加1/2杯水)。

八宝粽子

芦苇叶500克，糯米1000克，大枣50克，薏苡仁50克，红豆50克，绿豆50克，金桔75克，青梅50克。

越南粽子1。芦苇叶用开水焯水冷却待用，糯米洗净后用冷水浸泡24小时待用。

2.将大枣、薏苡仁、赤小豆、绿豆用水浸泡；金桔和青梅切丁。

3.将糯米与加工好的食材混合，用芦苇叶包裹，放入水中煮2小时即可食用。

鲜果粽子

配料:红枣或栗子，白糯米。

做法:先将红枣或栗子切成粒，将白糯米用冷水浸泡三四个小时，然后按照一层米一层馅的顺序包三层米三层馅，最后用芦苇叶将这些原料包好煮熟即可。

豆沙宗

配料:红豆沙、白糯米

做法:白糯米用冷水泡三四个小时，然后按照一层米一层馅的顺序包三层米三层馅。最后将这些原料用芦苇叶包裹，煮熟。

方法和鲜果粽子一样。

谷玮肉粽

食材:板栗、香菇、五花肉、咸蛋黄、虾仁、白糯米、肉酱、花生。

做法:栗子煮至栗子的香味熟透。香菇用水浸泡一小时，小火煎，加香料煮熟。先炒五花肉，然后取出用酱油和香料腌制。虾也用油炸，使它变香。花生要熟了。同时将白糯米放入水中浸泡3~4小时左右，浸泡至软身。

把白糯米和其他所有加工好的原料放在一起。具体比例可以根据个人喜好混合在一起。混合后加入酱料翻炒片刻。炒好后用粽子叶包起来。

小贴士:水必须淹没所有的粽子，然后煮一个半小时左右。

瑶柱肉粽

配料:类似于古代的肉馅饺子，只不过多加了一种原料，即瑶柱。(瑶柱是什么:/view/502.htm)

方法和古代的肉馅饺子一样。

顶级养生宗

原料:紫米、银杏、扇贝、鲍鱼、栗子、香菇、五花肉、咸蛋黄、虾仁、白糯米、肉酱、花生。

做法:第一步，栗子、香菇、五花肉、咸蛋黄、虾仁、白糯米、肉酱、花生的加工方法与古代的肉粽相同。紫米用热水泡大约需要6个小时。泡好后将紫米用文火炒香，但不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要提前煮熟。最好用干鲍鱼，要提前7天泡水。第二步:将60%白糯米和40%紫米混合，加入其他原料，用台湾省竹叶包裹成四角，放入水中浸泡一个半小时。

莎拉沙杨总

材料:糯米600g，香叶，黄梨4片，速食材料1包葱籽，3汤匙蒜米1汤匙勃兰特油，3汤匙酱油，半汤匙米叶，适量米绳。

馅料:鸡肉800克、土豆400克、洋葱3克、虾80克。

麻辣炒饭速食材料2汤匙鸡精1茶匙。

3茶匙玉米淀粉马拉詹1茶匙。

做法:将鸡肉、土豆、洋葱切碎，加入其他馅料拌匀。糯米洗净，用清水浸泡半小时，将香叶切成6厘米长，葱蒜切碎。烧热炒锅，放入勃兰特油，爆香洋葱和大蒜，放入糯米和姜黄，煮熟并生抽，搅拌均匀。将2片粽子叶折成漏形，放入1汤匙炒好的糯米，放入馅料和香叶，再在上面放入1汤匙糯米。用粽子绳把粽子绑好，放在高压锅里煮30分钟，然后趁热吃。*普通烹饪需要2小时。

槟城娘叶粽子

材料:糯米600g，肉末/鸡肉250g，虾150g，葱120g，糖瓜120g，蒜2茶匙，花生4汤匙，芝麻3汤匙，香叶4片，宗盛4片。

调料:芫荽籽粉2大勺、鸡精1大勺、姜粉1小勺、酱油2小勺、糖1/4大勺、盐半大勺、姜黄1小勺、水1小勺、红鹰油4大勺。

练习:

糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，加入4汤匙油和2茶匙盐，搅拌均匀。锅内热4大勺，爆香葱蒜，加入猪肉、虾仁、糖、冬瓜和调料，炒至冷。将叶子折成桶形，加入糯米和馅料，用绳子裹紧。将粽子放入沸水中煮2小时左右，取出食用。

芋头饺子

材料:糯米450g芋头550g梅豆150g芋头饭速食材料1包辣椒1茶匙香油1茶匙葱子(切碎)2汤匙大蒜(切碎)1汤匙宗野适量红鹰油。

馅料:鸡肉猪肉600克小米100克虾米50克香菇20个咸蛋黄10粒调料:五香粉1茶匙地沟油1茶匙胡椒粉1茶匙香油。

生抽1大勺酒1大勺风干油半茶匙鸡精半茶匙糖半茶匙盐1茶匙。

做法:糯米、眉豆洗净，用清水浸泡半小时。芋头去皮，洗净，切丁，上油。锅中热油，爆香葱蒜，倒入材料A，爆香。将猪肉和鸡肉(加入2茶匙生粉)、小米、虾米、蘑菇和调味料抖匀。将米叶折成筒状，放入炒好的糯米，放入馅料，盖上米盖，折成三角形，用米绳绑好，放入有开水的气压锅中30分钟，加热2小时。

材料:猪前臀尖，糯米

肉与米的比例约为3: 5(即3斤肉，5斤米)，酱油，盐，糖，鸡精，料酒。

嘉兴肉粽

准备工作:

宗叶:如果是新鲜宗叶洗净，把根部(有两个小尖尖的)切掉一点，把水烧开，把宗叶放进去3、5分钟。如果叶子是干的，要先泡一天，然后泡到软，切掉根部，像新鲜的一样处理。

米饭:快淘米，尽量不要让米饭进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油稍微多一点)。

肉:去皮，将肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉块的比例是1: 2。将料酒、酱油、盐和少许糖倒入肉、鸡精中。酒多了好喝，酱油少了。用手搓到肉起泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

这是饺子:

粽子的叶子明显分为两面(有毛的一面是反面，可以通过叶子直径来区分，向外凸出的是反面)，正面向内，包着枕式粽子。这很难描述。用棉线或草绳系住。粽子好吃不好吃，和扎得紧不紧有很大关系。每个粽子一定要放肥肉，不然不好吃。

煮粽子:大锅一定要够深。把粽子放进去，加水，水不会被粽子的火烤熟。如果粽子有我上次打包T版的那么大，就要1个小时。粽子再大，也要2 ~ 3个小时才能点燃。煮粽子中途千万不要停火，要保持水开着。吃粽子不用我说吧？

如果发现粽子比较淡，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一会味道就能进去了。

台湾粽子

配料:长糯米，猪肉，香菇，咸蛋黄，酱油，糖，五香粉，盐，宗叶，宗盛。

做法:糯米洗净，浸泡3小时。将猪肉切成约4厘米长、2厘米宽的条状；香菇泡软后，去蒂切条；猪肉、香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调料腌制2小时；咸蛋黄切半备用。

将粽子叶和粽子绳洗净，取两片粽子叶，三分之一处折成漏斗状，将一半糯米舀入漏斗中，加入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再填入糯米。然后把多出来的粽子叶折回去盖住漏斗，包好，用绳子在粽子的腰部扎紧，做完就放好。

将粽子放入锅中，盖水，中火煮2小时。煮熟后，就可以吃了。