全谷物对保持健康有什么好处？

粗粮是扁平食物，其组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠道微生物菌落、产生低热量的生理功能，从而具有以下十大生理特征:

①粗粮是平性食物，长期食用粗粮可以避免热病的发生。因为人类的疾病大多属于温病，如感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疖子、高血压等。所以吃粗粮可以避免大部分人类疾病的发生。

②防治心脑血管疾病。粗粮的组织与胆盐结合，减少肠肝循环，限制胆固醇的产生和吸收，促进其排泄，可预防和辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。比如果胶与多余的胆固醇结合，促进其排泄，使胆固醇代谢正常，维持心血管系统的健康。

③防治糖尿病的功能。粗粮中也含有淀粉，但吃粗粮后不会引起血糖升高。原因是粗粮的细胞壁不容易被人体破坏。

④治疗便秘的功能。粗粮的组织都含有大量的膳食纤维。膳食纤维经代谢后，可产生通便的羟基化合物，促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的滞留时间，使大便通畅。

⑤减肥。粗粮的膳食纤维可以调节消化吸收功能，延长食物在胃中的滞留时间，延缓小肠中可消化糖的出现，影响营养物质向肠粘膜的扩散，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维能产生饱腹感，避免热量、脂肪和碳水化合物的过量摄入，具有防治肥胖的作用。目前，我国肥胖儿童的数量随着儿童年龄的增长而不断增加。儿童肥胖降低了他们的身心水平，成为日后成人疾病的温床。因此，家庭和幼儿园应该为肥胖儿童提供粗粮作为主食。比如玉米，营养价值高，是很好的饱腹感食物，肥胖儿童可以食用。

以上内容由天然谷物食品——谷田梦回答，希望对大家有所帮助。