什么是“三知三觉”保健？

人们渴望健康，但健康素养往往不高。很多人还缺乏科学的健康知识，经常被嗅觉、味觉、视觉主观误导，使身体得不到均衡的营养摄入；客观上，往往被社会上泛滥的健康信息、无良商家的夸大宣传和精神误导，不仅花钱，还会产生负面作用，甚至耽误病情。专家认识牛的故事告诉我们，只有了解事物的本质，才能知道为什么！随着时代的发展，养生的方式和理论也在不断发展。因此，掌握和运用更多的科学知识，结束对养生的迷信，成为当今时代人们的共同需求。三识是指人体对能量的客观需求和本质；即:知道人体的能量和营养需求，知道外界能量的价值和作用，知道如何平衡供需。第一，我们知道构成人体结构的基本物质是碳水化合物、蛋白质、矿物质和水，它们构成了人体的基本组织细胞。人体为了维持生命和健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天都要从食物中获取营养。这些食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。营养素可分为六类:碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水。这些营养素在体内的主要作用是供给能量，形成和修复组织，调节生理功能。其中热能和水一样，是人体为满足身体需要而必须获得的维持生命活动的能量。人体对热能的需求与其对热能的消耗是一致的，即能量需求=基础代谢+体力活动+食物特殊动力的能量消耗。热能主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质；每个人的能量需求会因性别、年龄、劳动强度、身体素质的不同而不同。吃得好不等于吃得有营养，吃得有营养不等于营养均衡，营养的最高境界是均衡。一个健康的人体，除了食物这个基本的能量来源，还需要运动、医疗、心态的参与。二、认识外界能量的价值和作用1、食物1)碳水化合物主要来源于谷类和根类食物，如各种谷类和薯类。蔬菜和水果是除少量单糖外，纤维素和果胶的主要来源。2)蛋白蛋，主要来源是肉、蛋、豆类。它的主要功能是:形成和修复身体组织；调节生理功能；构成具有特殊生理功能的物质，如酶、激素、抗体等。和供应热能等。3)脂肪，主要来源是各种植物油和精炼动物脂肪。其主要生理功能有:提供必需脂肪酸；携带脂溶性维生素；为身体提供深层热能和必要的热能储备；让饭有饱腹感；增加食物的风味，保护蔬菜等食物中的维生素等物质不因与氧气接触而氧化。现代医学研究发现，摄入过量的碳水化合物会以脂肪的形式储存在体内；这也是大部分不爱运动的人发胖的重要因素。4)无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种。除碳、氢、氧、氮外，其他所有元素统称为无机盐。体内含量丰富的，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等。，称为宏量元素，而那些在体内很稀少甚至是微量的则称为微量元素。无机盐在食物中分布广泛，一般能满足身体的需要。容易缺乏的无机元素是钙、铁、碘，尤其是生长发育中的儿童、青少年、孕妇、乳母。钙、铁和碘的缺乏更为常见。5)维生素，根据溶解度，维生素可分为两类；一类是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K；另一类是水溶性维生素，如维生素B2、B6、B12、C等。因为不能在体内合成或者合成量不足，虽然所需量很少，但必须靠食物供给。它的主要功能是调节生理功能。已知许多维生素参与辅酶的合成，并在物质代谢中起重要作用。当饮食中长期缺乏某种维生素时，首先是组织中维生素的储备减少，然后出现生化缺陷和生理功能异常，导致组织学缺陷，最后出现各种临床症状。6)水是人体的重要组成部分，占体重的60%-70%。人们应该根据环境和劳动强度的不同，每天补充足够的水分。