豆腐汤怎么做？

做法如下:

1，嫩豆腐切成厚片。

2、从汤锅中沥干水，先倒入豆腐，再加入适量细盐。

3.大火煮开汤汁后，继续煮5分钟。最后加入味精，淋上香油，放入碗中。

南豆腐嫩，适合烧、炖、做汤；北豆福适合烧、煎、炸、做汤。豆腐缺少人体必需氨基酸蛋氨酸。做菜时，可以和其他肉蛋一起做成一道菜，可以大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，能增加造血功能中血液中铁的含量。