厦门有什么特产？

以草鱼为主料，将草鱼剁成糊状，煮沸后加入鱼丸、盐等调料，肉丸变白时加入胡椒粉，撒上香油，清淡清香。

2.油炸牡蛎

厦门特色小吃之一。主要原料有牡蛎、红薯粉、青蒜、盐、五香粉。油炸牡蛎因其味道浓郁和制作简单而很受欢迎。

3.闽南春卷

也叫春饼，厦门人称之为煎饼。特别好吃，就是各种菜都用面皮包着，主料是竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。豆腐干切丝，越细越好。煎出的津液能吸收其中的鱼虾肉，使煎饼皮不会被汤汁打湿弄破，吃起来脆嫩可口，醇香可口，营养丰富。

关于厦门的相关介绍:

厦门是中国沿海城市，是中国首批实施对外开放政策的四个经济特区之一，是国家五个开发开放综合改革试验区(即“新特区”)之一，也是“中国(福建)自由贸易试验区”三个区之一。也是两岸新兴产业和现代服务业合作示范区、东南国际航运中心、两岸区域性金融服务中心、两岸贸易中心。？

厦门由厦门岛、鼓浪屿、西海岸的海沧半岛、北海岸的集美半岛、东海岸的翔安半岛、内陆的大龙岛、同安岛和九龙江组成，陆地面积1699.39平方公里，海域面积390多平方公里。厦门岛是厦门的主体，南北长13.7km，东西宽12.5km，面积约132.5km，是厦门经济特区的发源地，岛上最早的商业和政治中心。

厦门还是一座现代化的国际港口风景旅游城市，拥有首批国家5A级旅游景区——鼓浪屿。美国前总统尼克松曾称赞厦门为“东方夏威夷”。截至2014，厦门市建成区面积301平方公里，主城区人口3810000人。传闽南语。