秋天炖乌骨鸡怎么炖比较好？

乌鸡汤怎么炖

和西洋参、红枣、枸杞一起炖会更有营养。一般准备一只乌鸡，洗干净，放锅里，加点水。大火烧开后，转小火，大概一个小时就可以烧开了。加点调料就可以喝了。

也可以加点桂圆和生姜，味道很甜，但是做的时候一定要注意一次放够水。不要煮了继续放，会影响口感和营养。做菜的时候，如果加了红枣，最好把里面的核去掉，容易上火。吃得太多对你的健康有害。

还可以加入一些料酒和玉米等食材，让口感更好，营养更均衡。但是做饭的时候，最好用砂锅煮。大火烧开后，小火煨一个半小时，不要太久，容易烧开水。

也可以和山药一起炖。先把鸡的脏血洗干净，把食材和鸡一起放进去。炖的时候不要提前放盐，要加盐才可以喝。也可以和栗子一起炖，可以驱寒，对体寒的人特别好。洗净，切块，用开水焯一下，用胡椒粉去腥。如果不想吃起来太油，可以去皮煮熟。

另外，用枸杞、当归、香菇等食材炖汤，很滋补。先将鸡清洗干净，去内脏，用武火煮，加些料酒，再用小火炖，一个小时左右就可以喝了。炖的时候加点当归，黄芪，葱之类的。出锅的时候加点盐就可以吃了。它非常滋补，对人的肝脏和肾脏有好处。

用鹿茸炖，也很补血，可以加一些红枣。首先，把它们洗干净，一起炖。这个汤吃起来不油腻，很健康，能让人更强壮。