秋天吃豆腐当家常菜。

豆腐是中国的传统食品，美味又健康。也是我国素菜的主要原料，一直受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。立秋节气，我们应该多吃豆腐，作为我们餐桌上的家常菜。这样，我们就可以用豆腐作为食材，帮助我们滋补身体，实现美味健康的饮食。

豆腐主要由大豆制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐的营养价值较高。豆腐一年四季都可以生产，不分季节，所以在凉爽的秋天，可以丢弃油腻的肉类，尽量多吃些爽口的豆腐，对身体也有好处。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭口渴、肠胃消化不良、发烧后需要调养的人。

豆腐除了增加营养、帮助消化、增进食欲外，还有利于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能上可以增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。