大闸蟹的保健功效和营养价值大闸蟹的保健功效和营养价值有哪些？

1.大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B等营养物质，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。

2.大闸蟹营养丰富。据《本草纲目》记载，螃蟹具有舒筋益气、和胃消食、疏通经络、清热化瘀的作用。蟹肉性咸性寒，有清热化瘀养阴之功，可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤骨折、过敏性皮炎等。蟹壳煅烧后与蜂蜜混合。外敷可治黄蜂螫伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童的天然补品。经常食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。

3.另外，螃蟹含有较多的维生素A，有助于皮肤角质化；还可以为儿童佝偻病、老年人骨质疏松症补钙。