有哪些适合冬天吃的家常菜，怎么做？

香辣豆豉鸡翅

成分:

鸡翅五个，豆豉半碟，1块姜，6块蒜，1大勺酱油，1大勺淀粉，1大勺盐，半勺糖，1块葱花，4块小红辣椒。

练习:

1.蒜、姜、蒜、小红椒切碎，鸡翅洗净，切成小块。

2.将鸡翅放入碗中，倒入姜蒜，然后加入一勺白糖，一勺酱油，1勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的鸡翅放入盘中，然后撒上豆豉，倒入一汤匙花生油，锅中倒入半锅水，放在架子上，将放有鸡翅的盘子放在上面，将锅中的水转小火，盖上锅盖蒸20分钟。

4.蒸好后撒上小红椒和葱花增香。一盘美味的豆豉鸡翅就做好了！

凉拌五花肉

成分:

350g五花肉、1黄瓜、1姜、5g辣椒、2根葱花、6粒蒜粒、1勺酱油、半勺香油、半勺陈醋、半勺白糖、半勺辣椒油、半勺白芝麻、1勺香菜。

练习:

1.黄瓜洗净，切丝，五花肉洗净，葱花切段，大蒜去皮，切碎，生姜切片。

2、起锅，将五花肉放入锅中，倒入没去过五花肉的水，然后放入花椒和姜片，开大火煮五花肉。

3.五花肉焯水后，用厨房纸擦干水分，切成薄片。将五花肉片放入大碗中，倒入黄瓜丝和洋葱丝。

4.加入蒜末，1勺酱油，半勺香油，半勺陈醋，半勺糖，半勺辣椒油。半勺白芝麻。

5.戴上一次性手套，将配料和酱汁混合均匀。如果不急着吃，建议先放冰箱冷藏半小时再吃。

6.搅拌后可以放入盘中，再加入香菜装饰，提升香味。一盘好吃的口水五花肉做好了！

红烧猪蹄

成分:

半只猪蹄(半只猪蹄)、一罐啤酒、2片香叶、4粒干辣椒、3粒蒜、2粒八角、1片桂皮、10片花椒、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、10克冰糖。

练习:

1.猪蹄切好后，在水龙头下冲洗两遍，然后放入锅中，倒入没有猪蹄的清水，再加入生姜和料酒。

2.取出猪蹄放在水龙头下，洗掉浮沫，沥干备用。

3.锅中倒入适量油，小火加热，放入蒜和姜片炒香。

4.加入干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒一起翻炒。

5.将猪蹄倒入锅中，然后倒入半勺料酒，翻炒至表面微焦黄。

6.倒入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，10g冰糖，1罐啤酒。如果啤酒不够，可以放一些开水，盖上盖子烧开，然后转小火煮半个小时。

7.时间到后，打开锅盖，加入1汤匙盐调味，调火收汁，即可食用。

芋头蒸排骨

成分:

排骨300g，荔浦芋头半个，蒜4粒，豆豉10g，葱花1，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，白糖半勺，生粉30g。

练习:

1.芋头去皮后，将半个芋头切成小块。

2.排骨剁成小块，用清水浸泡10分钟去血水，然后冲洗沥干，放入大碗中，加入蒜米、豆豉、蚝油、胡椒粉、白糖、生粉，戴上一次性手套抓匀，腌制半小时。

3.往锅里倒半锅水，放在架子上，用大火把锅里的水烧开。趁着这个空档，我们拿一个浅盘把芋头块铺上，然后在腌制好的排骨上倒点花生油拌匀，再码在芋头块上。

4.锅里的水烧开后，把盘子放在架子上继续蒸15分钟。(不建议盖锅，因为过程中水蒸气会回流到盘子里。)

蒸熟后撒上葱花增香即可食用！

蒜蓉黑胡椒虾

成分:

虾500g，蒜1，香菜1，黑胡椒20g，白糖一茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙。

练习:

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2、起锅，将适量的油倒入锅中，小火，将虾头倒入并翻炒虾油，然后将虾头倒掉。

3、锅内虾油小火继续加热，倒入蒜米炒香。

4.倒入虾仁一起翻炒变色。

5.用研磨瓶研磨黑胡椒颗粒，然后加入一勺糖翻炒均匀。

6.倒入1汤匙酱油和1汤匙盐，搅拌均匀。

7.出锅前关火，然后放入切好的香菜翻炒均匀出锅。

酸萝卜泡椒炒猪肝

成分:

1块猪肝，2个小酸萝卜，3个泡椒，2片姜，4片蒜。

练习:

1.将猪肝三角放入万里，用清水浸泡去血。将酸萝卜切成细条，辣椒腌制后用斜刀切。把姜切成条状。将大蒜去皮，切碎。

2.将猪肝从之前泡过的清水中捞出，沥干，重新装碗，加入1大勺淀粉，淀粉还可以吸附血液，去除腥味。

3.锅中倒入半锅水，放入生姜，倒入一勺白醋和一勺料酒，然后将猪肝放入水中半分钟，取出放在水龙头下冲洗两遍，沥干水分。

4.拿一个碗，我们把1大勺酱油，1大勺蚝油，半勺淀粉倒入碗中打成汁备用。

5、起锅，将适量的油倒入锅中，开小火，将姜丝、泡椒、酸萝卜、蒜倒入锅中爆香。这时候一股酸酸的清爽的味道扑鼻而来，让人流口水。

6.然后倒入猪肝一起翻炒，直到猪肝的颜色变深。