四川腊八粥的做法和配料

原料:大米50g、黄米50g、粘黄米50g、糯米50g、糯米(粘高粱米)50g、红小豆100g、莲子100g、桂圆100g、花生100g、板栗100g。

生产方法

1.先将莲子放入碗中，用水浸泡，然后放入蒸笼中，用大火蒸约1小时，取出待用。

2、去掉桂圆的皮和核，只要肉；把栗子从它们的壳和衣服上剥下来。

3.锅中放入适量的水，然后将稗草、红豆、花生、小红枣洗净后倒入锅中煮熟。当它们半熟时，将大米、黄米、粘黄米和糯米洗净，倒入锅中一起煮。开锅后，用小火将它们煮熟。当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后，关火片刻，放入干净消毒的锅中，撒上白糖。现在超市里有现成的腊八粥食材，但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会很独特。

练习3

原料有红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(按自身人口比例)。

生产方法

1，红豆和玉米提前浸泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3.将所有材料混合放入锅中，加入足量的水，小火熬制粥。

用紫砂壶或者其他煮粥工具，最好煮三个小时！腊八粥简单又营养。喜欢甜的，放点冰糖一起当菜吃。

练习4

第一步:莲子红豆桂圆干洗浸泡。

第二步:将泡好的红豆、莲子、桂圆放入锅中煮，大火煮开，小火煮开。

第三步:糯米、银耳洗净，浸泡。

第四步:将豆子煮40分钟，然后加入糯米、银耳、山药一起煮。

第五步，加入适量枣泥，煮15分钟。

第六步:出锅前加入百合和冰糖煮一会，煮至粥粘稠。