春天钱多，又吉利又好吃。

每到春天，微风让人沉醉，也吹起一串串嫩绿的榆树枝。像榆树钱，又称榆树、榆树籽等东西。，吃起来又甜又清爽。当它被放进你的嘴里时，它就像是在品尝淡淡而温暖的春风。

吃钱其实是一件很幸运的事情。我们中国人往往讲究吉兆，这是自古以来占卜、占卜的道理，现代人喜欢车牌号码、手机号码都是带数字8的数字。于谦谐音“闲钱”，桌子上有钱自然是一件美好的事情，让人想起来就觉得幸福。同时，榆树钱是榆树的果实，一年四季都在春天收获，当然是美好的事情。不仅如此，于谦还有养生的功效。

吃榆树钱的好处中医认为，榆树钱可以安神、降火、止咳、杀虫消肿、治疗失眠。它是一种很好的药物和食物。现代科学测试表明，白榆含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养丰富。

育才不仅可以做菜，还可以生吃消遣，还可以治病。

用榆钱治病，可治疗神经衰弱、失眠多梦，杀灭人体内寄生虫，利尿消肿。女性若白带过多，可吃榆树根牛肉粥，其体表有癣疮，或用75%酒精浸泡榆树根，密封64小时，滤出后擦洗患处。

榆树钱怎么吃榆树钱可以生吃，可以炒，可以煮。这里有两种吃榆树钱的方法。

1，于谦大米

准备足够的榆树、面粉、醋、蒜、酱油、醋、香油、辣椒油。

将榆树去叶及其他杂质，洗净过滤，将榆树与面粉混合，放入蒸笼蒸熟后出锅。然后根据个人口味，用大蒜、香油、醋等做蘸料。，吃的时候蘸着吃。

2、于谦什锦黄瓜

准备足够的榆树、一根黄瓜、一个或半个西红柿、生辣椒、香菜、盐、酱油、醋、香油、蒜泥等适量。

榆树、黄瓜、番茄、辣椒、香菜洗净备用。黄瓜脆皮切段，西红柿切块，辣椒切丝，香菜切碎。

将榆树根、黄瓜、番茄、辣椒、香菜一起倒入，根据口味加入香油、酱油、醋、盐、蒜泥，搅拌均匀即可食用。