春分时适合吃什么食物？
1.春分吃什么:牛蒡玉米山药汤。
配料:牛蒡、玉米、山药。
做法:将胡爱山山的滚刀块洗净、去皮、切块；牛蒡洗净，用刀背刮去表面的皮，斜切成厚片；红枣洗净，拍平，去核；将砂锅中的清水烧开，加入所有食材，大火煮20分钟，转文火煮一个半小时，用盐调味后饮用。
功效:增强体力，通便排毒，滋润肌肤，润燥利咽。
2.春分吃什么:老鸭笋汤。
材料:老鸭1只(约750g)，竹笋150g，枸杞少许。
做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-20xx毫升清水，大火烧开，转小火炖约4小时，加盐调味。
功效:春季天气干燥，容易虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。
3.春分吃什么:苋菜豆腐鱼头汤。
材料:苋菜600g，豆腐2块，鱼头1个(约600g)，姜丝适量。
做法:将所有东西分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去腮，油锅爆香生姜，用少许热水煎至微黄时。土锅中加入1500毫升水(约6碗)。大火烧开后，把所有东西都烧开，小火炖45分钟左右，然后加盐。
功效:中医也认为苋菜能清热解毒，润肠通便。用豆腐、鱼头滚，有补中、除头风、清热通便之功效。是春天的家庭好汤，男女老少皆宜，价廉物美，烹饪简单。
4.春分吃什么:猴头菇鸡汤
材料:猴头菇50克，灵芝25克，鸡肉300克，山药25克，炒薏苡仁25克，陈皮一片，生姜二三片。
做法:先将猴头菇、山药用淡盐水浸泡1小时，沥干水分，再用清水略泡，然后沥干，重复两三次。鸡飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水)，与姜片、陈皮一起放入土锅中，大火煮开，再将其余材料放入土锅中，煮约1.5小时，加入适量盐。
功效:健脾益气，帮助消化，适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等症状。
5.春分吃什么:牛肚糯米汤。
材料:牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法:先用开水将牛肚洗净，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；薏苡仁、扁豆用清水洗净备用；汤锅加水，将牛肚放入，煮开后小火煨至牛肚变软；加入薏米和扁豆，再煮半小时；取出牛肚切成条，然后放回汤锅，用适量盐调味。
功效:健脾祛湿。牛肚健脾胃，调理虚损；薏苡仁有健脾祛湿、排脓舒筋的功效。两者合起来做汤，性质温和，不寒不燥，有健脾祛湿的功效。
6.春分吃什么:山药大麦生鱼片汤。
材料:生鱼1条，山药15g，薏苡仁15g，陈皮一小块，瘦肉100g，生姜3片。
做法:将宰杀后的生鱼洗净，切成几段；山药、薏苡仁洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍一小块姜，锅烧热，放姜在锅上擦，放两勺油，炸至油六成热。将砂锅里的清水烧开，放入炸好的生鱼等材料，大火烧开，转中小火一个半小时，加盐调味。
功效:健脾祛湿，滋阴补虚，解除春困。
春分时节养生要点
1.春分养生要平肝阳。
按照中国传统的养生观，肝脏对气候变化最敏感。中医认为，春夏季节的变化，肝阳上亢，肝风上亢，会导致情绪波动时血压突然升高，甚至有中风的危险。
因此，在这个季节，高血压患者不仅要注意避免精神刺激，还要注意保持心情舒畅。他们可以选择吃一些蔬菜来抑制肝阳，降低血压进行防治。
所以，在春分前后，一定要注意避免情绪波动，保持良好的心态去面对任何事情。
2.养生巧防病
阳春三月，是万物复苏的季节，世界生机勃勃，草木能繁。白领应该晚睡早起，到院子里散散步，披散头发，放松身体，这样头脑就会在春天里气炸了。
春分前后，气候变暖，身体各个系统的活动会增强，会严重增加各器官的负荷，所以中枢神经会有镇静催眠的作用，使我们的身体产生睡意，也就是民间所说的春眠。
3.春分应该对脾胃有帮助。
春季是慢性胃炎、胃溃疡最容易复发的季节，因为春季肝气旺盛，在中医脏腑共存中，肝气可以抑制脾土。肝气过盛，会抑制脾土，对脾胃产生不良影响，严重阻碍食物的正常消化吸收。
甜食可以滋养脾胃。中医五味中，酸味入肝，其性收敛。如果此时多吃酸味食物，不利于春季阳气的生长，会对脾胃产生不好的影响。
我们可以吃的甜食有:大枣、山药、小米、大米、糯米、扁豆、黄豆、菠菜、胡萝卜、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等食物。经常吃这些可以提高我们身体的免疫力，也可以减少患流感等传染病的几率。
4.春分前后要加强防病意识。
春分易腹泻，舌苔白，脉弱，腰以下冷。最大的特点就是拉肚子。而且由于春季风大，中医认为脾虚舌苔白、拉肚子的人更容易腹痛，而且疼痛非常明显。
所以最好的办法是在风力大的时候尽量少去户外，可以在医生的指导下服用理中丸。春分前后，一定要防止自己着凉。
做菜的时候多使用一点干姜，因为干姜可以有效的温中。
而且春分前后容易感冒，所以风不大的时候要多去户外运动，增强免疫力。
春分的饮食习俗
1，吃春菜
在过去，四溢有一个未被打破的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜。在野外搜索时，往往是绿色的，树很细，大约一个巴掌的长度。采摘下来的春菜，一般在家里和鱼片一起熬制，称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤脏，洗肝肠。全家老少平安健康。”慢慢地，这成了一种习俗。从一年的春天开始，人们仍然在家里祈求平安和健康。
2.小红萝卜
扬州人也有在春分时吃包馅萝卜或萝卜丝的包子和春卷的习俗。这个时候吃萝卜不仅可以上下通气，还可以起到祛病解困的作用。
春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。可用于预防痰多咳嗽、咽痛、厌食、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食、榨汁、凉拌或腌制。
民间认为“萝卜头热，尾干，腰正合适”，专家也提醒，萝卜是分段吃的，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，炒菜煮汤为宜；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含淀粉酶和芥末油，适合腌制混合...平时家庭小的时候，一个大萝卜一次吃不完，可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
3.四处滚动
按照老北京的习俗，春分要吃驴打滚，避邪祈福。驴打滚的起源非同一般，其加工材料包括大黄米线、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。“滚雪球驴”外层裹着豆面，色泽金黄，甜中带豆味，松软独特，是老少皆宜的美味佳肴。
保龄球也叫豆粉饼。毫无疑问，豆粉饼主要是由黄豆制成的。再加上典型的蛋白质辅食比如豆馅。每百克滚雪球含有194大卡的热能；蛋白质8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，还含有维生素、钙等微量营养素。
不过，我也要提醒你，虽然滚雪球很好吃，营养价值也不错，但是也不要吃太多。毕竟里面有很多糖。吃多了，能量超标，血糖容易升高。另外，软糯的成分摄入过多也不容易消化。所以，驴打滚作为一种传统食品，在节日里可以品尝，回味无穷。
4.太阳蛋糕
太阳饼，循序渐进。按照老北京的习俗，在春分这一天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分时向太阳致敬的食品，也是时令食品，寓意“太阳高”。不仅“太阳饼”寓意美好，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。
一般太阳饼是用糯米和糖做成的，上面用红曲米水印托着一只三条腿的鸡(金鸡)的毛像，或者用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳饼每五块一碗，上面还有一寸高的面条揉鸡，很开心。
这种“太阳饼”是用糯米做的，里面塞满了枣泥。馅料中加入白瓜子和秘制桂花，祈求新的一年丰收。春分期间，节气温和，阳光充足，要适当食用糯米、红枣，以调节身体机能平衡，适应节气变化。