炸鸡的调味与做法

湘味小吃鸡

配料:肉鸡，蘑菇，青椒，朝天椒，大蒜，生姜，老干妈，

工作方法

1，将鸡肉剁成小块，烧油至冒烟，倒入鸡块翻炒。

2、翻炒八成熟，加入老干妈，继续翻炒即可食用。

3.香菇切条，倒入锅里，用剩下的底油抄。

4、姜、辣椒、蒜一起倒入，翻炒，加点酱油。

5.倒入鸡块，翻炒，加入味精，出锅。

胡椒的营养价值:

1.辣椒含有丰富的维生素C，可控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇；

2.辣椒含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病；

鸡肉的营养价值:

1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋奶中的含量非常相似，因此是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量因部位、皮、皮的不同而不同，从高到低的顺序是无皮鸡、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类物质，所以千万不要把鸡皮当成低热量的食物。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.与牛肉、猪肉相比，鸡肉的脂质物质中含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。