乌骨鸡的营养价值，乌骨鸡的保健价值，生活常识。

乌骨鸡的主要营养价值有哪些？乌骨鸡又名乌骨鸡、药膳鸡、黑足鸡、竹丝鸡，是一种雉鸡，我国大部分地区饲养，供家禽饲养。

《本草纲目》说:“乌鸡，有白毛黑骨，有黑毛黑骨，有黑骨黑肉，有白骨黑骨；不过那些看鸡黑舌的都是有血有肉的，还不如吃药。”最好是有血有肉的。

乌骨鸡的保健价值

乌鸡是滋补肝肾的保健食品。日常食用，可滋补肝肾，滋阴补血，健脾益气，强身健体。适用于肝肾不足，阴血不足，妇女产后及术后虚弱，体质较好的妇女及人群。是女性常见的保健食品，常用的保健食谱有乌骨鸡粥、枸杞、乌骨鸡汤。

乌骨鸡的食疗价值

中医认为乌鸡能补益肝肾，滋阴清热，补中益气，主要用于以下两个方面:(1)用于肝肾不足，头晕耳鸣，遗精，带下，白浊，崩漏等。

多配伍人参、山药、莲子、白果均用。

(2)用于脾虚泄泻，呕恶。

可以单独使用，也可以组合使用。

此外，它还可用于所有的虚弱和劳损，产后缺乳；现代用于神经衰弱、贫血、不孕、肺结核。

关于乌骨鸡功能价值的几个小公式

(1)银杏莲子鸡:银杏15g，莲子15g，糯米15g，花椒3g，绞碎煮熟，空腹食用。

用于赤白带下、遗精白浊、下元乏力。

(2)人参炖乌鸡:人参6克，1只干净的乌鸡，加调料炖。

用于妇女崩漏。

(3)冬虫夏草焖乌鸡:冬虫夏草10克，干净乌鸡1只，加调料炖。

用于体虚，骨蒸，潮热盗汗。

(4)豆蔻、砂仁草果鸡:将豆蔻30g、草果2粒磨成粉末，放入干净的乌骨鸡腹中，扎紧煮熟，空腹食用。

用于脾虚泄泻。

(5)乌骨鸡粥:乌骨鸡100克，粳米200克，与葱、姜、盐、胡椒、香油混合，同煮粥。

用于虚弱和劳损。

(6)乌鸡汤:1乌鸡，配茴香、高良姜、赤小豆、陈皮、白姜、胡椒粉、盐，煮得很烂。

可用于口痢，因涩药伤胃过重，口闭肢冷。也可用于慢性痢疾。