哪种牛肉最好吃？

牛肉因其低脂肪和鲜嫩的口感而受到大家的喜爱。我们经常去市场买肉的时候，总是要买牛肉。牛肉的营养价值也比较高，但是脂肪含量没那么多。所以选择吃牛肉也有利于减少脂肪的摄入。但是，你知道什么样的牛好吃，我们经常吃什么样的牛吗？

1.什么样的牛好吃？我们经常吃什么种类的牛？

1.黄牛

黄牛可以算是最美味最常吃的牛了。市场上经常有黄牛肉出售，所以我们经常买的就是黄牛肉。黄牛分布很广，几乎在中国的南北方都有。而且黄牛的肉比较嫩，骨头不会太硬，也不会有太多脂肪。它的功效也是最多的。

2.牦牛

牦牛不同于一般的牛，它的毛很长很长，颜色多为黑色和深棕色。主要是因为它生长在中国的青藏高原，常年温度比较低，所以有很多毛。这种牛在西藏经常吃，可以用来做牦牛干，但是它的肉比较硬。

二、牛的哪些部位好吃？

1.牛腰

牛里脊肉含有一定的油脂，外面有一层白色，里面有一个小圆圈，很油很韧。这里的肉可以用来做沙朗牛排。

2.牛腩

胸肉的韧性比较高，这里的牛肉味也比较浓。我们一般都是买来炒菜的，牛腩锅和咖喱牛腩都是不错的选择。

3.牛肉脯

这里肉条纹很多，肉厚肉嫩。也很适合做牛排，当然也可以直接油炸。

我们常吃的牛肉种类不多，几乎都是黄牛肉。因为牛肉比较嫩，各个部位的营养价值都比较高，所以分布范围也很广。黄牛也分小黄牛和大黄牛。小黄牛的肉比较嫩，适合炒，但是做牛排的时候可能没那么韧。所以在超市看到不同种类的牛肉，也可以根据自己的做法选择购买。