四川有什么特产？

四川有哪些美食可以成为当地美食最鲜明的标志？接下来我们就来看看四川特产有哪些，仅供大家参考！

1，川菜

川菜作为中国八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位。用料广泛，调料多变，菜品多样，鲜醇并重。它因其辛辣的用途而闻名。以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，融合了东南西北各方特色，吸收多家之长，善于吸收创新，享誉海内外。风味川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油、浓的味道突出，重用“三椒”(花椒、辣椒、辣椒)和鲜姜。调味方法有干烤、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等，形成了川菜的特殊风味。

2.郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着300年的悠久历史。它是由一套精致独特的传统工艺制成的。具有花瓣脆、酱香浓郁、红褐色油润、辣而不燥、回味醇厚绵长的特点。它不仅是烹饪川菜的必备调料，也是烹饪川菜的专用调料。尤其是用郫县豆瓣烹制的“重庆猪肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”，川味浓郁，是公认的川菜代表作。

3.苦荞茶

黑苦荞茶是以四川高海拔高山地区纯天然、无污染的黑苦荞为原料，采用传统方法与现代技术相结合的特殊工艺制成的一种健康茶饮料。它富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白质和各种微量元素。黑苦荞茶中含有的芦丁能软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥解毒、清理人体排泄物、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素、9种人体必需脂肪酸和亚油酸，能健脾开胃、润肠通便。长期饮酒有益健康。

4.宜宾五粮液

冬季五粮液，原名“杂粮酒”，由大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿造而成。1916荣获巴拿马国际博览会名酒金奖。1929年，清代举人杨慧泉因名字不雅，改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代遗物，距今已有500多年历史。五粮翠是一种浓香型酒吧，其特点是香气扑鼻，入口绵甜，清咽，回味无穷。

5.阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美食之一，色香味俱佳。这种牛肉干早在上世纪40年代就获得了成都市工业协会优质产品银奖。因肉干不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。切开它的横格，轻轻撕开切面，如银丝松针，细细咀嚼，其味无穷。1998获商务部优质产品奖，首届中国食品博览会(阆中)铜奖。另外，由于川西环境条件好，凉山、阿坝地区的手撕牛肉也是一绝。

6.四川腊肉

四川家家都做腊肉，来年可以吃。最好在冬季至日节前后十天制作熏肉。进入腊月后，把腌好的肉挂在灶口的架子上，用灶里的烟来熏，会事半功倍。那些误以为发生了火灾而打电话报警的人经常会笑。特色野猪腊肉也是四川腊肉的一种，巴中南江、凉山等地的野猪腊肉最为珍贵。

7.通江银耳

大巴山通江县气候温和湿润，最适宜食用菌生长，是银耳的发源地。有专家说:通江银耳是日月精华的结晶。通江银耳之所以与众不同，在于它对寄生虫的选择。既要求以青木为载体，又讲究“七座八切”。所谓“七座八切”，就是选择第八年的青梗木长穗。有意思的是，人类最忌讳“煮豆烧豆”，通江银耳却坚持煮豆烧豆。它必须用绿色木材制成的炭火慢慢烘烤，以保留其营养成分。

8.刘妈刺绣

“刘妈绣”是广元市朝天区刘妈、鱼洞、林西、小安等地区刺绣的总称。“刘妈绣”就地取材，所用材料仅为简单的针、线、布，并通过黑、白、红、蓝土布和彩色棉线配以深浅不同的冷暖色块。绣品细致，色彩鲜艳，组合巧妙，赏心悦目。刺绣图案，或农耕收割，或婚庆礼仪，或婚恋，或人物、鸟兽，色彩多样，具有浓郁的乡土气息和典型的川北风情。

9.深水豆花

蘸水是神水豆腐的“灵魂”。蘸水由秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花制成。神水豆花味道鲜美，令人垂涎三尺，堪称一流素食。豆腐的香味混合着麻辣的水，两种味道混合着味蕾，很容易上瘾。

10，汉源花椒油

浅黄至棕黄色，清澈透明，具有花椒固有的香气和长麻味。

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