冬天喝什么汤养生？

材料:鹌鹑1只，鹌鹑蛋5个，银耳50g，香菇50g，西红柿50g，料酒、精盐、味精、胡椒粉适量。

练习:

1.鹌鹑洗净，去内脏，用精盐和料酒腌制半小时。将银耳用温水浸泡，去蒂，撕成小花。蘑菇干净，撕成小块。

2.将鹌鹑放入汤锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫，加入精盐调味，继续炖至熟，捞出放入汤碗中。将原汤煮沸，加入银耳、香菇、鹌鹑蛋，加入西红柿，加入味精、胡椒粉，倒入鹌鹑汤碗中。

功效:美白养颜，益肾补虚。

二、白茅根雪梨猪肺汤

材料:鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1对，陈皮5克。

练习:

1.猪肺洗净切块，用开水焯一下去血水，然后捞出冲洗干净。雪梨去皮去核，切成大块；白茅根洗净，切成小块；陈皮泡水至软，刮去白瓢。

2.砂锅注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根、陈皮烧开，改锅小火2小时，加盐调味。

功效:中药茅根、雪梨具有清肺热、润肺燥的功效。茅根雪梨猪肺汤对秋冬季身体干燥、流鼻血、咳嗽、咽喉肿痛、唇干舌燥有食疗作用。

第三，红枣香菇乌鸡汤

材料:乌鸡一只(一斤左右)，香菇，黑木耳，红枣，姜，料酒，盐少许。

练习:

1.乌鸡洗净，切块，放入盆中，加盐、料酒、姜腌制15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入。

2.加入适量清水，放入锅中，蒸至水开，再转中火30-45分钟。筷子可以很容易的插进鸡肉里吃掉(注意中间蒸锅里的水，不要蒸干)。

功效:香菇乌骨鸡汤，能补益气血，滋养肌肤，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，预防癌症。用香菇和乌鸡熬制鸡汤，可以提高人体的吸收率。对于女性来说，乌鸡汤是补充疲劳，滋补身体的佳品。

四、萝卜鲫鱼汤

配料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

练习:

1，鲫鱼洗净沥干，用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条；洋葱打结；生姜切片。锅里热油，爆香几片姜，放入鲫鱼，煎至两边鱼变色。锅中加入足量的水(冷水或开水)，放入葱、姜，大火烧开，加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散。

2.撇去浮沫后，转中火，保持一定的沸腾，加盖焖至汤汁变白(30分钟左右)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮。

功效:健脾和胃，消食化积，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬食用。

动词 （verb的缩写）萝卜羊汤

材料:羊腩750克、白萝卜一个、香菜盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉。

练习:

1.羊腩洗净，切成粗丝。白萝卜洗净切丝。

2.锅内点火，倒入底油，姜片煸炒，倒入开水。加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后，放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜停止生长。撒上洋葱丝和芫荽叶出锅。

功效:萝卜能消积导滞，化痰清热，降气解表，解毒。萝卜羊肉汤有温补脾胃、健脾消食的功效。

六、红枣鸽子汤

材料:乳鸽2只，葱1，枣10，姜3块，枸杞20，盐1，香油1/2。

练习:

1.将鸽子清洗干净，然后用清水冲洗干净，烧开一锅水，将鸽子焯水清洗干净，将鸽子放入锅中，放入葱花姜片，加入大半锅的水和火，将红枣和枸杞提前用清水浸泡。

2.锅里的水烧开后，用大勺把锅里的浮沫打出来，放入大枣，小火慢炖2小时；2小时后，鸽子基本炖熟。将泡好的枸杞放入锅中，加入1茶匙盐和几滴香油，然后炖15分钟。

功效:鸽肉具有护肝补肾、补气血、清热解毒、生津止渴的功效。加入大枣、枸杞煲汤，滋补效果更好。