正宗米粉及其配料

鸡胸肉20克，猪肚20克，猪腰50克，乌鱼50克，水发鱿鱼50克，油浸鱼肚20克，火腿20克，香菜20克，葱20克，净鸡块20克，水豆皮50克，白菜50克，大葱50克，豆芽50克，米线20克。

方法:

1.将肉分开切片，用调料焯一下，然后冲洗干净放在盘子里；

2.其余材料另起锅焯水，放凉，切段，放盘上；

3.将香菜和洋葱切碎，与油辣椒和烫过的米粉一起食用；

4.鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮好的高汤，加入调料即可食用；

5.吃的时候先把肉片焯一下变白，再把青菜稍微焯一下，然后是米粉，撒一点葱花和香菜。

再补三个练习:

过桥米线的做法1

米粉配料:

米线200克，鸡胸肉20克，猪肚、猪肾、乌鱼、鱿鱼水、鱼肚油、火腿、香菜、葱、净鸡、豆皮水50克，白菜心、豌豆尖、葱、豆芽、香菇。

生产流程:

1.将肉分开切片，用调料焯一下，然后冲洗干净放在盘子里；

2.其余材料另起锅焯水，放凉，切段，放盘上；

3.将香菜和洋葱切碎，与油辣椒和烫过的米粉一起食用；

4.鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮好的高汤，加入调料即可食用；

5.吃的时候先把肉片焯一下变白，再把青菜稍微焯一下，然后是米粉，撒一点葱花和香菜。