石斑鱼火锅中的石斑鱼是什么鱼？

石斑鱼又名乌鳢、团鱼、黑棒、生鱼、黑鱼、杂交鱼、墨鱼、蔡羽，是我国常见的食用鱼类，体型大，生长快，经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉量高，营养丰富，高于鸡肉、牛肉所含的蛋白质。石斑鱼火锅怎么吃:在石斑鱼火锅店吃石斑鱼火锅的时候，一般会有很多盘子里放满了切成薄片的薄鱼片，类似于羊肉卷。拿起来在锅里涮3秒就可以吃了。味道不亚于涮羊肉卷，鲜美鲜嫩，让人无法自拔。而且这种斑点鱼片不像你平时吃的鱼那样有很多讨厌的小刺，所以吃起来很安全。但是吃之前一定要把锅里的石斑鱼冲洗干净。别担心。因为生吃淡水鱼有风险，可能导致寄生虫感染，切记不要生吃任何淡水水产品。