炖鹅怎么做

配料:鹅肉、盐、八角、桂皮、姜、胡椒。

1，将鹅切块，用水浸泡放血。如果还有血，用水焯一下(一般泡两个小时就够了)。)

2.高压锅里提前烧开水。鹅肉焯水后直接把肉放温水里，放姜片。

3.加入洗净的胡椒、八角和桂皮。把锅放在低火上40分钟。

(因为家养的鹅，很难煮。如果买饲料鹅，15分钟就够了。)

4.美味的鹅出锅了。鹅汤也要喝，强身止咳。不要放盐，直到你吃完它。)

扩展数据:

营养知识

鹅是动物界中的一种鸭。鹅是食草动物。

鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。鹅蛋含有蛋白质、油、卵磷脂、维生素、钙、镁和铁。鹅肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素、微量元素，脂肪含量低。

鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。同时，鹅肉作为一种绿色食品，2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一。

参考资料:

百度百科-鹅(美食)