饺子怎么存放冰箱，冻好的饺子怎么煮？
饺子如何存放冰箱？
1，饺子第一种冰箱存放方法
饺子包好后，放入塑料袋或容器中，撒上一些干面粉，拌匀。密封塑料袋或容器，无空气，存放在冰箱冷冻室。想拿出来的时候和放进去的时候一样新鲜，饺子也能保持这样，吃起来一样好吃。
撒一些干面粉放入冷冻室，不会完全吸收水分。它的主要作用是不让面条互相蘸着吃，不需要撒其他面条。
2.饺子里存放冰箱的方法二
包好的饺子放在冰箱抽屉里冷冻。冰一会儿，只要保证饺子是硬的，不要冻成冰块就行了(不然冰久了就跟冰走了，容易碎)。冻了一会儿，饺子就硬了。把排列好的饺子打散，用保鲜袋封好，然后冷藏。不会粘在一起，因为很难分开，也很难冻成一团，因为没有水蒸气。
3.饺子里存放冰箱的方法三
先撒上一些干面粉，然后拿起一堆饺子皮摇一摇使其分散均匀，再用半干的干净毛巾包好，避免水分流失，装入保鲜袋，放入冰箱保存。放3-5天应该没问题。有一点需要注意的是，冰箱的温度一定要低，这样才能保存的时间长。只要饺子皮不冻。
娇子修行集
虾饺馅
材料:500克虾，150克草鱼。调料:少许盐，姜末。
做法:首先将草鱼的血挤出，去皮，放入姜末中制成鱼胶。如果家里有搅拌机，可以直接放入搅拌机搅拌。同时，最好加入冰块，使鱼肉鲜嫩有嚼劲。把虾从线里取出来，直接用刀压，一磨，虾酱就出来了。加入适量的姜末。虾和鱼胶按照31的比例放入盆中，加入一勺盐搅拌均匀。虾仁包好饺子后，水烧开后一分钟即可捞起，放入碗中，撒上少许切碎的香菜或时令蔬菜。
注意事项:建议饺子不要在虾里放其他材料，尽量少用辅料，因为虾已经很新鲜了。如果一定要放，可以放鱼做的肉酱。鱼必须放血去腥。另外，饺子皮一定要擀薄。
黄瓜馅饺子。
黄瓜是夏天常吃的瓜菜之一。如果你吃腻了炒黄瓜或者凉拌，不妨尝试一种新鲜的方式:黄瓜馅的饺子。不仅清凉解暑，还能防暑降温，降低血压，预防心脑血管疾病。
做馅的时候要把黄瓜搓成细丝，然后稍微切一下，把水挤出来。不要把挤出的水倒掉，留在盆里备用。用适量的盐在油锅里炒两个鸡蛋，边炒边捣碎。越碎越好，油炸后冷却。喜欢吃馅料丰富的也可以放一点豆腐。然后将冷鸡蛋、豆腐、黄瓜丝加入鸡精、葱姜末，搅拌均匀备用。将黄瓜水放入面团中，不仅会使面团变得更结实，而且味道更好。
白菜猪肉饺子
配料:面粉、猪肉馅、大葱、大白菜；调料:姜、酱油、糖、胡椒粉、味精、鸡精、干海苔、玉米淀粉、香油、酱油。
做法:在猪肉馅中加入姜、酱油、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、干海苔、玉米淀粉、干海苔汤搅拌均匀，再加入葱花、蒜油、香油、酱油调味；将切好的白菜先放入水中，然后捞出，用涤纶布沥干水分。将沥干水分的白菜放入肉馅中，搅拌均匀；将面团擀开，包在饺子里；将包好的饺子放入沸水中煮至皮鼓出来。
饺子蒸多久？
1.一般蒸饺需要多长时间，要看你塞的是肉还是素菜。素食的饺子时间更少，只有15分钟。如果是带肉的饺子，需要蒸很久，才不会让里面的馅熟，要20分钟。
2、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是要注意。很容易粘住。如果用热水和面条做素馅蒸饺，也就20分钟。如果你做肉馅，蒸25分钟，然后盖上盖子10分钟更安全。
3.要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料。一般需要大火。如果是肉的话，大的20分钟左右，小的15分钟，看你要多小了。
速冻饺子怎么做？
速冻饺子从冰箱里拿出来后，不用解冻就可以放在开水里煮。如果先解冻，皮肤会很湿，很容易粘在抹布上。把水烧开，加点盐和油，然后放进饺子里。把筷子粘在锅底，四处搅拌，饺子就不会聚在一起了。煮一会再搅拌，让突然冰冻粘在一起的饺子自动分离，因为水里有油，不会再粘在一起了。如果用锅铲或勺子搅拌，很容易伤到饺子皮，所以要用筷子搅拌。但能让面粉变得坚韧，所以要先加盐。
很多速冻的饺子皮，特别是有褶皱的，不容易煮，所以最好“三次煮”，就是放在饺子里煮三次，每次加一勺凉水。速冻饺子怎么做？下面小编教你具体方法。
一个是烧开三水。具体操作方法:冷水下中火煮饺子；在这一步的过程中，勺子的背面一定要贴在锅沿上，顺时针轻轻搅拌，这样饺子才能一直保持旋转，才不会让饺子粘在一起。水开后，煮约1分钟，加入一小碗冷水继续煮；最好是搅拌这一步。水再次烧开后，加入一小碗凉水继续烧开；基本不需要搅拌这一步。水再次烧开后，加入一小碗凉水继续烧开；这是第三水了，关火吃吧！
两点:开锅不要盖！如果，万一，第三个水还是有点不成熟，那就做同样的事情，再来一个水，但是99%不会不成熟！
二是先把水烧开，不能水太少，或者不粘锅底。水烧开后，将速冻水饺放入锅中(无需冷冻)，用勺子沿锅边搅拌，防止水饺粘锅。(勺子背面对着饺子，避免切到饺子，可以改吃汤面。)等锅里的水烧开了，再加入冷水，重新烧开。(肉再煮2到3次；将素馅煮两遍)，然后取出。
怎么做饺子不破皮？
如何煮饺子不破皮想掌握饺子的煮制温度，让饺子不破皮，现在教你几招:
1，饺子要多加水煮，适量加盐，增加饺子皮的耐煮性。
2.把水烧开再把饺子放入锅里，时不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3.不要让水烧开太多，否则饺子很容易破。水开后加一点冷水，水开后再加冷水。重复这个动作三次。
4、煮冻饺子观察饺子的形状，饺子出锅后会慢慢变软，如果饺子浮在水面上，饺子皮凹凸不平，就说明饺子熟了。
5、速冻饺子冷冻太久，饺子皮里的水分会蒸发，饺子不好煮，会有点生。不宜用大火煮，要用中小火慢慢煮饺子。
洋葱叶煮饺子。
先把锅里的水烧开。锅里放两片葱叶，就可以去包饺子了。这就是妙招。用葱叶煮饺子。
速冻饺子之所以容易煮，是因为饺子是冷冻解冻的，是融化冻结造成的。冷热会强烈，饺子皮是最直接的受力点，饺子开裂很正常。
大葱的脂肪在沸水中很快会溶于水。饺子出锅后，葱白溶于水的脂肪会迅速包裹在饺子的表皮上，形成一层我们肉眼看不到的保护膜，所以饺子和饺子之间有很多润滑，所以煮出来的饺子既不容易粘，也不容易煮，更不会影响饺子的鲜味。
烧开水后加一勺油煮饺子，也能解决容易粘连的问题。因为油会浮在水面上，饺子浮起来后，饺子皮会粘上油，相当于在饺子外面包了一层保护膜，不容易粘。但这种方法煮的饺子汤不宜多喝，否则容易导致热量过剩。
速冻饺子是现代人忙碌时选择的快餐。边肖有空的时候还是喜欢自己包饺子，和大家分享六种饺子馅，味道都很不错。
首先，翡翠水晶饺子
原料:熟面条、菠菜、虾、胡萝卜、香菇、盐、味精、糖、香油、玉米面。
练习:
1.将生粉和熟粉用清水按1: 1的比例混合。锅里的水烧开后，倒入粉浆，搅拌至粘稠透明。
2.在案板上撒些干面条，取出面团放上去。揉好后，再醒一会儿。
3.将胡萝卜、菠菜、香菇煮熟，切碎，和虾酱一起加入味精、糖、盐、胡椒粉、香油，拌匀成馅，取出面团，卷成馅，包饺子，蒸5分钟。
第二，鱼饺子
原料:草鱼或乌鱼1条，肥猪肉100g，韭菜300g，蛋清2个，精盐15g，胡椒粉5g，料酒25g，味精15g，鸡精15g，香油25。
练习:
1.草鱼宰杀后洗净，去头尾、骨刺、皮，将洗净的鱼磨成茸；将猪肥肉剁成泥；韭菜洗净，切成细粒，加入香油和精炼油拌匀。
2.将鱼头和鱼骨放入锅中，加入清水，加入胡椒粉、料酒和鸡精，煮至汤色呈乳白色，滤去残渣，得到鱼汤。
3.将肥肉糊加入鱼糜中搅拌均匀，然后加入盐、味精和蛋清搅拌。边搅拌边加入凉鱼汤，直到搅拌强烈，鱼汤完成。然后和韭菜拌匀。
第三，火烧饺子
火椒是南通的传统小吃，制作相对简单。因为制作时要求用开水，煎炸时要求用热油，所以成品和饺子差不多，所以叫火饺子。火饺子的制作方法和饺子基本相同，只是和面时用的水温不同，所以形成了两种不同的面团。饺子是冷水面团。火饺子是热水面团。催熟方式也不同，前者水煮，后者油炸，从而产生不同的风味。火饺子的特点是菜肴精美，色泽金黄，外脆内软糯，馅鲜嫩，卤汁丰富，味道鲜美。
原料:面粉500克，鲜肉碎500克，姜、葱米、绍兴酒、味精、酱油、糖、盐，白油1000克(实际用量100克)。
练习:
1，将面粉倒入桶中，倒入正在燃烧的开水，用木棒快速搅拌均匀，进行封堵。然后，倒在案板上，洒上凉水，分成小块。让它把面团里的热气释放出来，然后揉成一团，盖上湿布备用。
2.将剁碎的鲜肉放入大碗中，加入酱油拌匀，然后加入水、姜、绍兴酒、糖、盐，用力搅拌，最后加入味精、葱花拌匀。有时候可以加果冻。
3.将面团搓成条状，加入一两三剂，擀成圆皮，包在馅料里，折成半圆形，用手揉出图案，就成了饺子的坯体。
4.烧热锅，倒入普通油。油温升至八成热时，重新炸至色泽金黄，壳内起泡，捞出沥干水分，装盘。
火烧饺子的注意事项:
1，烫面的时候一定要用正在燃烧的开水，正确把握好水的鲜美，快速搅拌，尤其是冬天，面要煮透。不然就是蜡质粘稠，达不到产品的要求。
2、热面要让热风完全冷却，才能把面团揉均匀，但不能太多，以防筋道。否则成品会结皮、粗糙、开裂，严重影响成品质量。
3.煎火饺的时候，要控制好油温，不要太高，用温热的油来煮，否则会出现外焦里嫩的现象。
第四，油豆腐在饺子里
材料:荸荠15、油豆腐1、芹菜1、盐2小勺、糖2/3小勺、香油1/2小勺、白胡椒1小勺。
练习:
1.荸荠洗净切粉，沥干汁液；油豆腐切丁；将带叶芹菜切成细粉备用。
2.将荸荠末、油豆腐丁、芹菜末和调料放入容器中搅拌均匀。
五、黄瓜饺子馅
材料:黄瓜1000g，鸡蛋5个，香菜和小葱，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)。
做法:将黄瓜剁成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水。提取的黄瓜汁可以用水和面粉混合，也可以用于女士美容。将鸡蛋炒熟切碎，香菜和小葱切碎，然后将以上三样东西放入容器中搅拌，再依次加入各种调料搅拌均匀。
注意事项:由于黄瓜水分含量高，饺子馅拌好后要放在密闭的过滤器里，否则饺子馅水分含量高，很难包饺子。煮饺子的时候大火煮小火煮，加两次冷水，不然饺子容易煮。
六、酸菜饺子馅
食材:酸菜500克、五花肉200克、大葱适量、酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
做法:五花肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(如果喜欢也可以加入少许五香粉或十三香)。酸菜洗净，剁碎，榨汁。锅里放油，放几个辣椒炒香，捞出辣椒，锅里炒酸菜。酸菜放凉后，放入肉馅中拌匀包好。
注意事项:切菜前要反复洗酸菜，因为腌制白菜前难免会有石沙，切菜后很难挑出。