夏天的节气饮食文化，夏天吃什么比较好？

夏天吃莲藕。

第二宝是莲藕，营养丰富，可以解暑。在空气干燥，水分供应不足的时候，常吃莲藕可以凉血滋阴清热，解决流鼻血的烦恼可以说是小菜一碟。对于老年人来说，夏季莲藕是滋补脾胃的好食材。此外，莲藕还是高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血、营养不良人群的保健食品。

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夏天吃黄鳝。

俗话说“黄鳝赛人参夏”，各地的经典菜肴几乎都是用黄鳝做的。黄鳝生长在海滨的泥洞里，最滋补最美味的是酷暑前后一个月的夏鳝。此外，这一时期也往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、类风湿性关节炎等疾病的缓解期。根据冬病夏治的理论，此时用黄鳝滋补，能起到更重要的补中、补肝脾、祛风湿、强筋骨的作用。

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夏天吃绿豆芽。

夏季节气的第三宝是绿豆芽。在炎热的夏天，煮一盘绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿。同时，绿豆芽热量低，但水分和纤维素含量高，能促进肠道蠕动，有通便作用。是公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有很好的食疗价值。

绿豆芽虽然食用价值高，但吃起来也很有讲究。不要随便把绿豆皮去掉。要知道，这一层不起眼的绿豆皮，比绿豆还有更强的清热解毒作用。另外，绿豆芽性寒凉，吃多了容易损伤胃气。所以慢性肠炎、脾胃虚弱、慢性胃炎的人不宜多吃。但用姜丝或辣椒炒菜时，或用一些温热的香菜、韭菜，能很好地中和其寒性。