雪堰皂荚桃胶的实践

配料:桃胶、皂角、雪燕、冰糖、椰奶、枸杞。

制作步骤:将桃胶、皂角用冷水浸泡12小时，皂角米浸泡6-8小时，至浸泡物全部膨胀，用清水洗净浸泡物，清理杂质。先将桃胶和皂角饭放入锅中，然后转小火。煮20分钟后，倒入皂角继续煮，加入冰糖。

小贴士:1，雪堰用清水泡12小时，3g雪堰泡一小碗就够了。水分过多会导致胶体沉淀，营养流失。泡好后挑出杂质直接下锅；将皂角米浸泡在水中12小时；将桃胶浸泡在清水中24小时。容器要大，要有更多的水。浸泡时不要清洗。