笋干的营养成分及保健功效

你吃过笋干吗？是一种大家都喜欢吃的食物。主要原料是竹笋。竹笋加工成成品，口感好，营养成分多。它能刺激食欲，而且含有许多营养成分。你知道笋干的保健作用和功能吗？我们来看看这些具体的介绍。

笋干在中国自古以来就被视为“菜中珍品”。在营养方面，以前很多人认为竹笋虽然好吃，但是没有营养，甚至有人认为“吃竹笋三天刮油”。这种理解是不准确的。

实际上，笋干富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2和C..每100克鲜笋含干物质9.79克，蛋白质3.28克，碳水化合物4.47克，纤维素0.9克，脂肪0.13克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素含量比大白菜高一倍以上。而且竹笋的蛋白质比较优越，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，对蛋白质代谢有重要作用的谷氨酸，以及能维持蛋白质构型的胱氨酸。它是一种极好的保健蔬菜。笋干可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸，有利于增强体质，还具有保健功能，可以促进食欲和新陈代谢，含有较多的维生素和矿物质。

吃笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还能预防大肠癌。竹笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。健康专家认为，竹林里的人寿命更长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。经常吃笋干可以促进肠胃消化和蠕动，对预防便秘和减肥有好处。

你知道笋干的营养成分和保健作用吧？笋干的好处很多，可用于保健，补充丰富的氨基酸和矿物质，提高体质。对促进肠道蠕动有好处，是很好的减肥低脂食品。可以常吃。