买了个燕窝，感觉是假的。应该在哪里鉴定？
招数一:画画。
涂木薯粉的劣质燕窝增重
很多消费者会要求商家提供表面光滑的燕窝灯，认为这样的燕窝就是好燕窝。其实正是这种误解给了不法商人可乘之机，所谓的“彩绘鸟巢”应运而生。
其实真正的行家都知道，燕窝做成灯之后，因为中间的细毛，表面有很多小孔。但不法商人利用大众的误解，涂抹颜料(如木薯粉、吉利粉、鸡蛋、树胶、浆糊等。)在劣质燕窝杯表面，使其看起来光亮致密，增加重量，从而获得更高的利润。木薯粉在温水中浸泡后非常晶莹剔透，外观看起来非常接近炖燕窝。普通消费者根本分辨不出来。
招数二:湿水
干燥后不必要的重量损失25
有些消费者买回一段时间后会发现燕窝缩水了，这其实是不法燕窝商家设下的又一个陷阱。在市场上，一些燕窝的成交价比行业公开价低25%左右。不要以为是“便宜”，因为这25%恰恰是鸟巢里的水。按照通常的尺寸(不包括超厚种)，37.5g的燕窝应该有6盏，但湿水后只有4-5盏。这是因为商家在采购后给燕窝添加了水分。所以，如果有经验的买家验货后发现是湿燕窝，就会索要原价的75%，大多数没有经验的消费者就成了“冤大头”。
招数三:身体替身
以买官燕的价格买了草燕。
据了解，燕窝的种类按照燕子的分类分为三种:官燕、毛燕、草燕。
严观习惯用纯唾液筑巢，所以杂质少，颜色淡黄，像丝瓜。加水后变软，吸水性强，能膨胀七八倍，是燕窝的上品。
毛焰来自“东延”。这种燕子习惯用混有唾液的羽毛筑巢。毛焰的吸水性比严观弱，颜色更深。除去杂质后，用水浸泡后可制成燕丝、丸子、糕点，营养价值低于严观。
草燕喜欢用混有唾液的杂草筑巢，含有大量杂质，燕窝成分最少，所以价格也是三类中最低的。主要生产的产品是燕丝和燕丝。
官燕杯的凹面有一层网状燕窝条，无良商家会用形状非常相似的草燕代替。官燕的价格通常是950~1100元/37.5g，而草燕的价格只有300元/37.5g..不法商人的暴利可想而知。
招数四:夸大疗效
为不存在的营养价值付出高价。
在燕窝的众多品种中，大众普遍认为血燕是最高贵的品种，吃血燕有补血的作用。其实血燕的功效和白燕、黄燕没什么区别。血燕的形成不是因为“燕子哭血”，而是因为燕子所吃的食物中含有矿物质，所以燕子分泌的唾液是红色的。这个名字是人为确定的。
吴洪森透露，其实燕窝商家对血燕、白燕、黄燕的批发价是一样的。只是因为血燕数量少，消费者误以为特别珍贵，所以商家才会“跟风”。
招数五:全假
树脂海藻当燕窝吃
目前有些餐厅会在餐后给客人送燕窝甜品，其实只是在凑数。商家在烹制官燕时，用树脂或漂白海苔作为即食燕窝或碎燕欺骗消费者。