民间偏方:浸泡熬制中药保健茶的方法

不管你有没有常年喝茶的爱好，大部分人都喝过茶，匆匆而过。所以泡茶喝茶是家常便饭，我也不觉得有什么玄机在里面。其实泡茶炒茶是有很多学问的。

1.气泡法

(1)选水:不同水质冲泡的茶叶口感不同，水质的好坏直接影响茶叶的品质。所以中国古人特别注重择水。陆羽《茶经》说，水是用来泡茶的，“山川之上，河中之水，井下之水”。现在有些地方喝茶还是讲究择水的。人们通常把水称为“硬水”和“软水”。硬水含有较多的钙和镁，而软水含有较少的钙和镁。软水适合泡茶。一般认为山泉水最好。因为泉水经过了岩石沙层的过滤，所以清澈、干净、甘甜。水中的二氧化碳溶解了钠、钙、钾等矿物质，水质丰富。比如无锡的惠山泉、苏州虎丘山的观音泉、杭州西湖的虎跑泉、济南的突泉等。，都是有名的泡茶水。在一些地方，人们收集雨水或雪水泡茶，这被称为“天泉水”。当然，人在异地，只能就地取水。山涧，未受污染的河流，甘甜洁净的井水，都可以泡茶。自来水里有漂白粉，不适合泡茶，但可以隔夜，也可以沉淀后用几天。总之，只要水质干净、香甜，就能做出美味的香茶。

(2)选茶具:同样的茶和水，用不同的茶具，茶的色、味、香差别很大，所以要选一套茶具。中国的传统茶具和现代茶具种类繁多，主要有以下几种。陶器茶具，紫砂陶器最好，能保持茶的真味；瓷茶具，白色最贵，冲泡出来的茶汤清香、清澈、醇厚；玻璃茶具，泡茶后，茶叶舒展起伏，一目了然，别具一格。

(3)恒温定时:适度的开水适合泡茶，即水开冒泡就停了。此时水质鲜嫩，茶叶中所含的水溶性物质，如维生素、咖啡因等能充分溶解。水烧开时间过长，泡茶会影响色泽和香味。但是，当水不沸腾时，茶叶中的有效成分就不能溶出。茶，只要用开水冲泡，往往色香味俱佳。此时水温一般在80C左右，是泡茶最理想的温度。不同的茶需要不同的水温，红茶、乌龙茶、普洱茶都需要开水。冲泡时间取决于开水的温度、茶叶的嫩老程度和茶叶的量。一般需要3-5分钟。经过两次冲泡，茶叶中的有效成分几乎全部被泡出来。

2.油炸方法

多指保健茶。这种茶的炒制，从炒制器具、用水、熬制方法到饮用方法都有不同的要求，需要按照医嘱进行。如炒菜用具，一般用砂锅、瓦罐，金属器皿不适合。茶叶中所含的药用成分容易与金属发生反应，从而变质或沉淀，影响茶叶的品质和疗效，甚至产生副作用。具体的方法应该取决于要治疗的疾病。

提醒你:泡茶和煎茶的方法来自网络。使用前请遵医嘱。