补血的菜有哪些？

水果:桂圆、荔枝、核桃、甘蔗、大枣，蔬菜:木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、藕粉等。推荐几款自制补血食品:

黑豆:在中国古代，吃豆子一直被认为是有益的。大部分书都会介绍黑豆可以让人头发变黑。其实黑豆也可以生血。黑豆怎么吃取决于每个人的喜好。如果是产后，建议用黑豆煮乌鸡。

发菜:发菜颜色较深，不美观，但含铁较高。用发菜煮汤可以补血。

胡萝卜:胡萝卜含有高含量的维生素B和C，同时含有一种特殊的营养物质——胡萝卜素，对补血极为有益。用胡萝卜煮汤是补血的好汤。但是很多人不喜欢胡萝卜。我个人的做法是胡萝卜榨汁加蜂蜜当饮料。

面筋:这是一种民间食品。一般的素食馆和卤味摊都有，面筋的含铁量也挺丰富的。而血液必须先补铁。

菠菜:这是最常见的蔬菜。也是著名的补血食品。菠菜含有丰富的铁胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果你不喜欢胡萝卜，那就多吃蔬菜。

黄花菜:黄花菜含铁量最大，比我们熟悉的菠菜高20倍。它富含铁，还富含维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪、秋水仙碱等营养成分。

龙眼肉:龙眼肉就是龙眼肉，任何超市都有卖。龙眼肉含铁丰富，还含有维生素A和B、葡萄糖和蔗糖。补血还可以治疗健忘、心悸、神经衰弱、失眠。桂圆汤、桂圆胶、桂圆酒也是很好的补血食物。

萝卜干:萝卜干是一种有益的蔬菜，含有极其丰富的维生素B，铁含量也很高。所以它是最不起眼最便宜却是最好的保健食品，铁含量超过除黄花菜以外的所有食物。

需要注意的是，贫血的人最好不要喝茶，多喝茶只会加重贫血的症状。因为食物中的铁是以三价胶体氢氧化铁的形式进入消化道的。在胃液的作用下，高价铁转化为低价铁后才能被吸收。但茶叶中含有单宁酸，饮用后容易形成不溶性铁单宁酸，从而阻碍铁的吸收。其次，牛奶和一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收，尽量不要和含铁的食物一起吃。