冬季进补可以吃什么素食？冬季进补的饮食原则是什么？
1，冬季素食
1，山药。自古以来，山药就被视为物美价廉的“滋补品”。其味甘平，益气健脾。其中所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。另外，山药中含有大量的粘蛋白，可以防止心血管系统的脂肪沉积，预防动脉硬化。
2.栗子。中医认为，栗子味甘性温，有养胃健脾、补肾强筋、止咳化痰的功效。根据现代研究，板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，还含有丰富的维生素和矿物质，有利于人体的抗寒能力，非常适合冬季食用。
3.汕头。芋头除了含有丰富的钾、维生素C等营养物质外，还含有一种天然的多糖植物胶质，可以刺激食欲，帮助消化，有止泻的作用，同时具有膳食纤维的作用，可以润肠通便，防止便秘。中医认为芋头有益肠胃生津，补中益气，非常适合补虚。
4.蘑菇。它热量低，蛋白质和维生素含量高。能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收。经常食用香菇对增强免疫力和预防感冒也有很好的作用。
5.嘿。总的来说，冬季养生的原则应该是益气养阳，滋阴补肾，枸杞是冬季进补的好选择。枸杞味甘，能补肾填精，养肝明目。在空气干燥寒冷的冬天，眼睛容易干涩流泪。经常吃枸杞也可以缓解这些症状。
2.冬季膳食补充的原则
1，膳食营养平衡是基础。
冬季还是要按照膳食营养均衡的原则合理安排饮食，单纯依靠某一种食物很难达到进补的效果。可以参考中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔，按比例选择不同种类的食物。
2、以谷物和土豆为主，适当搭配粗粮
以谷物和土豆为主，注意粗细粮搭配，可以获得更全面的营养。山药、红薯、芋头都是薯类食物，比大米、白面含有更丰富的膳食纤维和微量营养素。用它们代替一些主食是不错的选择。中医认为，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，有补脾胃、生津益肺、补肾涩精之功，适合冬季食用。
3.多吃新鲜水果和蔬菜。
秋天有许多新鲜水果，如梨、葡萄和石榴。中医认为梨有润肺生津、止咳化痰的功效；葡萄能益气生精，能补肝肾。从营养学的角度来说，水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，以及具有抗氧化作用的植物化学物质。这些营养素有利于延缓衰老，预防癌症，保持健康。但水果中含有一些糖分，血糖高的人不宜食用。脾胃虚寒的人不宜吃太多凉性水果，以免引起肠胃不适。
4.适量吃肉和蛋。
秋季很多人讲究进补，但是吃太多肉会增加消化代谢器官的负担。适量吃肉和蛋，少吃脂肪，选择一些容易消化吸收，脂肪含量少的禽肉，是明智的选择。
5、饮食要清淡规律。
大鱼大肉的进补不利于秋季健康。秋天我们应该坚持清淡规律的饮食。
6、适度进补，控制体重。
“贴秋肥”更适合“苦夏”的人。对于夏天呆在空调房里，没有食欲，体重也没有下降的人来说，如果再换上秋天，体重很容易超标。适当的体重对于保持身体健康有着重要的意义，所以秋季进补要适量。
7.及时补充水分
人体中最多的是水。秋季干燥，要注意及时给身体补充水分。口渴是缺水的滞后信号。不要等到口渴了才喝水。
8、食物宜温，少寒凉。
俗话说“秋瓜伤胃”，与食物不洁、瓜果性寒对胃的刺激有关。秋后不宜吃生冷的食物，尤其是直接从冰箱里拿出来的食物。宜吃温热的食物，以免肠胃不适。
推荐几款适合秋季食用的食物:蓝莓山药、雪梨银耳汤、山药枸杞炖乌鸡、玉米莲藕排骨汤。