五种春季健脾养生粥

春天是万物生长的季节，肝气当令。根据中医五行学说，肝属木，脾属土，土与土相生，即肝火亢盛会伤脾，影响其消化功能。而中医认为五味入五脏，酸入肝，甘入脾。有鉴于此，春季饮食宜调养，宜选择甘温之品，忌酸性，主要是补益脾气。所以，下面，我推荐几款春季健脾养生粥。

健脾基础粥

配料:莲子、茯苓、山药、芡实、粳米(糙米)，用量自行调整，以味道鲜美为准。这个特别适合小孩子。

若脾湿热，可加薏米；如脾寒，可加红枣、生姜；如果血虚，可以加红枣、红糖；若病后气血两虚，加当归、党参；若阴虚，加百合、太子参；如果腹泻严重，可以简单用山药、胡萝卜、大米。

练习:

(1)茯苓、芡实、薏苡仁(薏苡仁)洗净，加水浸泡30分钟，再加入粳米，加水煮沸。

(2)山药粥热后，可用盐、香油调味，或用红糖、白糖调味。

平和调皮粥

材料:炒红枣6枚，薏米30g，山药一小段，大米(粳米)50g。这种平和的调脾粥，口感温和，调理脾气，提高抵抗力。

练习:

(1)薏米和大米洗净，薏米提前用清水浸泡2小时以上，大米提前浸泡半小时，或不浸泡。

(2)山药去皮，洗净，切丁，用盐水浸泡，防止变色。

(3)炒好的红枣提前打碎，放入粥中熬一会儿。

(4)刚泡薏米的水不要浪费，倒入锅中，加水，煮沸后加入薏米，转小火煮半小时。

(5)半小时后，将米放大，炒红枣，然后煮至米烂，加入山药，煮10分钟。煮粥的时间不能太短，米油要煮出来。这种米油很有营养。

早晚羊皮粥

材料:粳米50克，大枣10，莲子20克。这种早晚养胃粥的功效是养胃健脾，还能防治缺铁性贫血。

练习:

(1)莲子用温水泡软，去核，粳米、大枣洗净。

(2)将三种食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开，文火熬成粥。

(3)根据个人口味调味后早晚食用。

白术健脾粥

配料:白术、党参、茯苓、1甘草、红枣3枚、胚芽米(或薏米)适量。这种白术健脾粥可以益气健脾，适合经常感冒的人，可以增强免疫力。

练习:

(1)药材加水4碗，文火煎成2碗，取出药汗。

(2)在煮好的药汁中加入胚芽米或薏米，煮成粥。

一种健脾的胡萝卜土豆粥

材料:粳米50克，胡萝卜50克，土豆(黄皮)50克，白糖30克。该胡萝卜土豆粥具有健脾益气、润肠通便的功效，可治疗习惯性便秘。

练习:

(1)胡萝卜、土豆洗净切丁备用；

(2)粳米洗净，放入锅中，加适量水煮粥；

(3)加入胡萝卜丁、土豆丁，煮至熟；

(4)加入适量白糖调味即可食用。