蘑菇汤怎么做才好吃

蘑菇汤又称扇贝拌蘑菇汤，制作简单，易学，味道鲜美。

材料

白色山毛榉蘑菇

1盒子

蟹味蘑菇

1盒子

杏鲍菇

200克

烹饪酒

半勺

精力

几块

盐

合适的数量？

步骤

三种蘑菇用勺盐淡盐水浸泡10分钟；

将三种蘑菇洗净，切去根部，杏鲍菇切成小根；

热锅，倒入少许油，爆香姜片，倒入洗净沥干水分的香菇，倒入半勺料酒翻炒几分钟；

将炒好的香菇倒入砂锅中，加水(确定没有香菇，估计一下汤量)，盖上锅盖，等水中火烧开，转小火继续煮半小时，再加盐调味即可食用。味道很足。

技能

1，炒蘑菇的时候放一点油就行，不要炒的时候那么多。真菌的味道很重。先在锅里炒，好像没那么重。另外因为汤是用清水煮的，不是鸡汤之类的高汤，所以我觉得清汤有点素。炒蘑菇的时候加一点油让蘑菇沾一下，汤里会有一点油水。

2，如果是香菇的真爱粉，喜欢清汤，可以省去炒的步骤，直接把材料扔进砂锅就行了！？

3、配牛奶和嫩豆腐，味道也很棒。你也可以试试。嫩豆腐怕煮的话，可以在煮前10分钟加入(嫩豆腐可以切段放入碗中，用开水浸泡，然后倒出，用开水烫一下可以去掉豆腥味)。