给小月子的鸡汤里可以放什么？
给小月子的鸡汤里可以放什么？让鸡汤味道更好的技巧；
第一，杀活鸡，吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，当场宰杀，回家后再滴鸡汤。我希望我们不能拖延每一分钟。其实这是不对的。
新鲜的鸡肉买回来后，要放入冷冻室冷冻3~4小时，再取出解冻的炖肉。
这和排酸肉的原理是一样的。动物突然被杀，体内会自然释放出多种毒素，刚宰杀的热肉中的细菌会迅速繁殖。
冷冻不仅能杀死细菌，还能使肉从“僵硬阶段”过渡到“烂鸡精阶段”，再过渡到“成熟阶段”。这个时候肉质最好，然后炖肉明显又香又嫩。
二、飞水——必备作业
其实不光是鸡，任何炖肉之前，主料都要用开水烫一下。这样既能去除生腥味，又是一个彻底的清洗过程，还能让汤清澈不浑浊，鸡精鲜美无味，一试就灵。
当然，飞水也是有学问的。如果把肉放在冷水里，肉会经历一个从冷到煮的烹饪过程，营养流失严重。最好把锅放在温水里煮7~8分钟左右，不用盖，及时翻面。开水也可以，3~5分钟即可。
也可以将宰杀后的鸡肉用盐、胡椒粉、啤酒浸泡1小时，烹饪时不会有这种气味。
有些从市场上买来的冻鸡，冷库里有一股怪味，影响食用。烹饪前用姜汁浸泡3-5分钟，可以起到提神和去除异味的作用。
第三，锅水“生”热
炖汤要用冷水煮，让原料从水温缓慢升高中充分释放营养和香味。
与水同温在锅里煮的原料可以做出很好的味道，所以一定要记住飞水后的原料要马上用冷水洗干净再放锅里炖。
第四，温度——猜大猜小
炖鸡汤要用大火煮10分钟左右，再转文火。烧开的程度要像烧开一样控制，因为砂锅有很好的保温功能。如果烧开的时候把火关小，其后续的熬煮过程对汤的“鲜度”是一种损失。
而且，10分钟期间不要开盖，那“喘不过气来”的汤就失去了原有的味道。
五、盐的知识。
这对stew来说还是个大问题。放盐的时间在某种意义上可以主导汤的味道。不管是有人说盐要放在锅里还是放在半熟的时候，都是不对的。
盐煮久了会和肉发生化学反应，把肉里面的蛋白质锁住，汤淡了，肉就不会炖了。那么盐应该什么时候放好呢？记住，煮汤的时候一定要放盐等调味品。
加盐后转高火10分钟，然后停火，中途不用揭盖，不仅味道全进去了，汤也更浓了。注意盐放进去后不要搅拌，会留下生盐的味道。
你为什么要坐月子？我们都知道中国有坐月子的习俗，我们重视坐月子。那么为什么中国人有坐月子，外国人没有呢？什么是科学坐月子？
我是妇产科医生。我想谈谈我对社会上热议的“坐月子”的看法。诚然，坐月子是中国人的一种习惯，也的确是自古流传下来的，但一切都要与时俱进。客观地说，我不同意坐月子是受中医文化影响的最具中国特色的传统陋习的说法。
265438+20世纪，我们提倡“科学坐月子”，即让产妇在产后一个月内调整好怀孕和分娩带来的身体变化，从亚健康状态转变为健康状态。与此同时，家里又多了一个新成员。作为一个母亲，她应该学会照顾她的孩子，母乳喂养，并适应与孩子的生活。从女儿的心态到母亲的心态，她会完成一个从接受爱到付出爱的心路历程。满月后，作为一个孕妇，为了家人和孩子，她会身心健康。
所谓坏习惯，主要是指“产妇不仅要待在室内坐不起床，还要关紧门窗。母亲也应该戴帽子或毛巾，穿厚衣服，即使是在热天。为了避免“着凉”，女性不能洗头、洗澡、淋湿，甚至刷牙。产妇不能喝凉水、冷饮，也不能吃“凉”的食物。”
这种说法太偏激了。现在我们的生活条件已经不能和古代相比了。怀孕期间，我们知道补充叶酸和钙可以提供围产期保健。在医院分娩时，有足够的医疗设施保护产妇，有严格的消毒隔离措施避免感染；我们家的生活条件正在改善。现在我们有空调、暖气、淋浴和卫生间。无论是城市还是农村，无论是楼房还是平房。现代人的医疗卫生知识比古代人普及得多，这些都是现代科学坐月子的基础。
古代人因为孕期缺钙，不知道补钙，不准刷牙，导致骨质疏松，所以有“一个孩子掉了一颗牙”的说法。古代不允许洗澡，现在没有好的条件。生完孩子后，孕妇每天大量出汗，宫颈逐渐收缩，每天流出大量恶露。因此，他们应该洗澡，但要擦干身体，穿好衣服。不要让空调直接吹。夏天室温保持在26度就好。夏天还要防中暑，房间要天天通风。即使开了空调，也要先关一会儿，再开窗通风。大人小孩只需要穿上凉爽的夏装。
必须承认，中国人和西方人是有区别的。中国人喝热水，西方人喝冷水。中国人头发细，西方人头发厚。中国人的饮食以五谷杂粮为主，而西方人的饮食以奶肉为主，等等，所以我们不能把西方的人生观完全套用到中国人身上。
所以我们现在的坐月子是科学的，人性化的，不是一种坏习惯，和中医没有任何关系。人们在做月子的时候谈论一些养生的方法也是有道理的。
所以我们提倡科学坐月子。
附:“坐月子”:
百度百科中的介绍:
坐月子最早可以追溯到西汉的《礼记》，距今已有2000多年的历史。称之为“月内”，是产后必要的仪式行为。从社会学的角度来说，坐月子是为了帮助产妇顺利度过人生的转折点，因为宝宝的产出改变了她的身体和生活。从妻子到母亲，从外人到家人，坐月子仪式已经促使产妇进入了一个神圣的位置，周围的人都愿意为她付出。产妇借此机会发泄积累的委屈，消除长期的劳动积累。无论是产褥期还是坐月子，都是指产妇要卧床休息，爱护身体，促进生殖器官和身体尽快恢复。
《汉典》中指出，“坐月子”是指妇女生完孩子，在产后一个月内调理身体。
总之，产后新妈妈要重视坐月子，掌握坐月子知识，做好坐月子，让身体尽快恢复，保证身体健康。