怎样做什锦卷心菜

治疗作用:益胃、解胸、解酒、解毒。

营养价值:维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、镁。

适宜人群:肺热咳嗽、便秘、肾病患者倾向于多吃。

禁忌人群:胃寒腹痛、气虚胃寒、便溏、寒痢者不宜多食。

所需材料

主料是大白菜、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、糖、香油。

工作方法

1大白菜心洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段。

2将白菜丝、洋葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌匀，10腌制，倒掉水分。

3将腌制好的白菜丝、葱丝、香菜一起放入盘中，加入剩余的调料拌匀。

功效和功能

大白菜性寒，食后易消化，能起到保护肠胃的作用。益胃，容易烦躁浮躁的患者，吃大白菜可以起到镇静的作用。。拌白菜心是餐桌上的一道好菜。酒后吃这道菜可以帮你不倒千杯。大白菜含有大量纤维素。如果你经常便秘，不妨试试这道凉拌。可促进新陈代谢，增进食欲，防止便秘。它可以改善经常出现的消化不良、食欲不振和上火的情况。适合各种人群。来试试吧。