羊身上哪个部位的肉好吃又有营养？

1，头皮少肉多，可做酱、牛排、炒菜。

2、羊尾巴游动较多，用于爆炸、投机等；山羊尾巴基本是皮，一般不用。？

3、前腿胸肉适合烧舔；其他肉类富含面筋，只适合烧、炖、酱、煮。？

4.颈肉老，肋薄，可炖、煮、酱、炖、馅。？

5、前筋肉老而脆，肉中带筋，适合酱、炖、烧等。？

6.里脊肉外面可以用来涮、烤、炒、爆、煎、炸等。里脊肉是羊身上最嫩的两块肉，被一点筋膜包裹着。膜腱去除后，与外脊的作用相同。？

7、排骨无筋，肥瘦皆宜，适合涮、烤、炒、爆、烧、炖、扒等。？

8、胸腰胸，肥瘦相间，用于烤、爆、煎、烧、炖等。；腰窝肉老，质量差，适合酱、烧、炖。