用羊肚菌做汤的做法；羊肚菌煲汤的烹饪方法。

1，羊肚菌鸡汤。材料:羊肚菌，小鸡，姜片洋葱，盐。制作步骤:将羊肚菌用流水洗净，放入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。将鸡块切块，沸水焯水1分钟，捞出放入汤锅，将鸡块和羊肚菌一起放入汤锅，浸泡在羊肚菌的水中，沉淀后一起倒入汤锅。加入适量的水、葱、姜片，大火烧开，小火炖30分钟以上，撒上适量盐调味。

2.冬虫夏草炖羊肚菌。原料:冬虫夏草1g，羊肚菌干5g。材料:雪梨100克，纯净水150克，鸡油5克。调料:盐1g，味精、鸡精各1g。制作方法:将干羊肚菌用温水浸泡2小时，雪梨洗净切片备用。选择一个炖锅，将雪梨放在锅底，放上羊肚菌和冬虫夏草，加盐、味精、纯净水、鸡油，用保鲜膜封好，蒸5个小时即可食用。

3.羊肚菌炖乳鸽。材料:鸽子500克，羊肚菌200克，竹笋，特制高汤，枸杞，盐，味精，姜，葱。方法:乳鸽宰杀洗净。将羊肚菌和竹笋泡透，洗去沉淀物。加入鸽肉、羊肚菌、清汤、竹笋、枸杞、姜、葱等。，一起炖，等原料熟了再放入锅中。