夏季食疗养生——广藿香
古代记录
《名医录》:“治风水毒肿，除邪气，治霍乱心痛。”
本草正义:“广藿香香而不烈，温而不燥，能祛阴霾燥湿，助脾胃健康。对脾阳湿困，疲倦乏力，不思饮食，舌苔混浊者，为最有效之药。”
《药意》:“其气芳香，善胃气，以调理中焦，治呕吐霍乱，以行气提速，除秽恶心。而且香可以调和五脏。如果脾胃不和，可以帮助胃入饮食，有健脾开胃的作用。”
《本草纲目》:“升降之气，呕脾胃为主药。”
药理作用
1，抗菌效果
广藿香是一种传统中药，具有很好的抗菌活性。实验研究表明，广藿香酮和广藿香醇对金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等有不同程度的抑制作用。广藿香油对阴道念珠菌、黄曲霉、新生隐球菌等真菌有明显的抑制作用。
2、调节肠道。
实验结果表明，广藿香的水提取物、无油提取物和挥发油对家兔的肠道调节功能进行了研究，表面对肠道的自发性和痉挛性收缩有明显的抑制作用。同时不同程度地增加胃酸分泌，显著提高胃蛋白酶活性，促进胰腺分泌淀粉酶的能力。
3、抗病毒作用
据报道，广藿香油是从广藿香中提取的，广藿香和广藿香的相对含量最大，并进行体外抗病毒实验。实验结果表明，广藿香和广藿香对腺病毒、甲型流感病毒和柯萨奇病毒有明显的抑制作用。同时，广藿香油对季节性流感病毒和甲型流感病毒具有非常好的抑制作用，在流感病毒的防治方面具有广阔的前景。
推荐中国食疗:(广藿香)
藿香兰佩茶
原料:茶叶6克，藿香9克，飞机草9克。
练习:
1.将茶叶、广藿香和飞机草用清水洗净。也洗茶壶
2.将茶叶、广藿香、佩兰放入茶壶中，倒入开水10-20分钟即可代茶饮。
保健功效:解暑止呕止泻。
冷广藿香
材料:广藿香250克，盐2克，味精1克，酱油5克，香油5克。
练习:
1.先将广藿香鲜嫩的叶子挑去杂质，用清水洗净，沥干。
2.将藿香直接放入刚烧开的水锅中，焯水，捞出，清水洗净，挤出水分。
3.将藿香叶切成段，放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀。上菜。
养生功效:解表祛邪，除湿祛风，清热解渴。
鲫鱼
配料:1鲫鱼、1黄瓜、腌姜、腌辣椒、少量泡菜、葱、姜、蒜、藿香、豆瓣酱。
练习:
1，鲫鱼两面小刀，盐料酒腌制15分钟；黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，葱，姜，蒜，切段装盘，藿香切碎；
2.将腌制好的鱼放入油锅中炸至两面变色后捞起；
3.锅中加入适量的油，放入豆瓣，将准备好的调料倒入锅中翻炒至闻到泡菜的香味；
4.锅中加入适量的水，将炸好的鱼放入锅中煮3-4分钟；
5.鱼煮好后，把鱼从锅里拿出来，放在盘子里。
保健功效:暑、湿、气。这道菜鲜嫩香甜，营养丰富，是夏季的开胃菜。
藿香蛋糕
材料:广藿香叶40g，面粉200g，1鸡蛋，盐，油，水。
练习:
1.首先，将广藿香鲜嫩的叶子挑去杂质，用清水洗净，沥干；
2.将广藿香的叶子切碎，将鸡蛋、面粉和盐放入稍大的碗中，慢慢加入适量的水，搅拌均匀成面糊；
3.锅里放少量油，把面糊倒入锅里做成煎饼，煎饼中间开始在线鼓。摇锅的时候煎饼会脱离锅，煎饼翻面2min左右。
4、出锅，将烤好的蛋糕切好摆盘。
保健功效:夏季清热利湿，芳香化浊。
藿香蚕豆
配料:藿香20克、蚕豆30克、盐、油等。
练习:
1，蚕豆先下锅煮熟，沥干水分，藿香洗净切成1寸。
2.锅中放油至油温八成热，放入煮熟的蚕豆，翻炒至蚕豆无水分的外壳开始微微变硬，放入藿香，翻炒几下，加盐炒匀。
保健功效:清热解暑，止呕。