立秋后吃什么鱼？秋老虎吃什么解暑？
立秋后吃什么鱼？
草鱼-温中补虚
草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃经；具有温胃和中、平肝潜阳、祛风的功效。普通人群均可食用，尤其适用于疲劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛及心血管疾病患者。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的功效。对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
推荐食谱:清蒸草鱼
材料:葱丝少许，姜丝少许，花瓣两瓣，蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。
练习:
1.用料酒和盐腌鱼30分钟。
2.水烧开后，蒸8分钟。把它拿出来，把盘子里的水倒掉。
3.加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意:一定要倒在边上，不要直接倒在鱼上。再蒸5分钟。
4、另起锅油，烧热，加入少许胡椒粉。辣椒变黑就关火。
5.在蒸好的鱼上撒一点香菜，然后把步骤(4)倒在上面。
鱿鱼-滋补和保湿
鱿鱼最滋养保湿。鱿鱼因其独特的酥脆口感，深受人们的喜爱。中医认为，鱿鱼性寒，有滋阴养胃、补虚润肤的功效。秋季干燥上火，要注意滋阴。适量食用鱿鱼有助于缓解秋燥，易于养生。鱿鱼对肝脏有解毒排毒作用，所以有助于身体抵抗疲劳。鱿鱼还能调节血压，保护神经纤维激活细胞。经常食用鱿鱼可以延缓身体衰老。
推荐食谱:清炒鱿鱼
材料:葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
练习:
1，先把鱿鱼皮剥掉，然后把鱿鱼切成小块，把鱿鱼换成花刀。我的花刀技术太差，刀纵横密切，效果很美。
2.鱿鱼用开水焯一下，葱和青椒切段，准备好姜丝和蒜末。
3、锅中放入适量的油，大火，先将食材翻炒，然后放入鱿鱼椒倒入快速翻炒，加入酒调味出锅！
泥鳅-补中益气
泥鳅具有药用价值，具有补中、补肾、生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和水分，提高机体抗病毒能力。泥鳅适合身体虚弱、脾胃虚弱、盗汗的人食用，对急性黄疸型肝炎的治疗非常有益。泥鳅可能携带寄生虫，不宜生吃，宜清炖。
推荐食谱:泥鳅炖豆腐
配料:豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜。
练习:
1，热油炒姜蒜(全碎)；
2.另一个大盆倒入冷水，放入豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火；
3.烧开撇去浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒上盐，中火煮沸；
4.两片腐乳加少许水，捣成汁。倒入汤中，小火炖20分钟。
5.把泥鳅豆腐放在餐桌的电磁炉上，小火上桌，撒上青蒜就可以开始了。
带鱼-养肝补血
常吃带鱼有养肝补血、润肤护发的功效。带鱼的脂肪含量虽然比普通鱼类高，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等疾病。带鱼适合慢性病、身体虚弱、气短、皮肤干燥的人食用。
推荐食谱:清蒸带鱼
配料:带鱼、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红辣椒、香菜。
练习:
1.选取新鲜带鱼，去除其鳃、内脏和腹部黑膜，洗净，分成均匀的切片。
2.用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3.将姜片、蒜片、葱丝放在盘底，将腌制好的鱼段依次放在上面，将卤汁倒入蒸盘中。
4.锅里蒸，沸腾后8分钟关火，小火焖2分钟，做油锅，油热后放入红辣椒丝、蒜丝、姜丝，翻炒出香味。
5.将汤汁倒入蒸鱼盘中烧开，撒上葱丝和香菜末，浇在蒸好的带鱼上。
鲫鱼-健脾利湿
鲫鱼富含蛋白质，易于消化吸收。是肝、肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳。感冒发烧患者应避免食用鲫鱼。鲫鱼适合煲汤，有很好的滋补作用。
推荐食谱:炖鲫鱼
配料:鲫鱼、猪里脊肉、冬笋、鲜菇、料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡精、花生油。
练习:
1.把鱼刮干净，换刀。里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。
2.将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出。
3.将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好口味即可食用。
鲢鱼-温中益气
鲢鱼味甘，性微温。入脾胃经，有健脾益气、温中暖胃、乌发养颜、祛湿的功效。特别适合秋冬季节。对脾胃虚弱、厌食、消瘦乏力、腹泻等症状有治疗作用。秋季降温即将开始，要赶紧补充体力，补脾益气。鲢鱼质优价廉，是目前进补的最佳食材之一。
推荐食谱:红烧鲢鱼。
配料:鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、面糊、料酒、盐、糖、香菜。
练习:
1.鱼洗干净后，切块，擦干鱼身上的水。
2.将热锅里的油冷却。油热了，放入鱼块，小火煎。两面煎好后取出。
3、葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，倒入料酒，将炸好的鱼块放入锅中。
4.加入不到鱼一半的开水，加入四海面酱炖。
5、中间翻一次，加入适量盐和糖继续炖，至汤汁基本干透，加入味精、葱花、香菜。
秋老虎吃什么解暑？
第一道排毒菜——凉拌醋木耳
身体容易产生热毒，使人烦躁不安，中暑。如果毒素残留越来越多，就会成为健康障碍。
黑木耳被称为“人体清道夫”，可以帮助排出体内毒素。含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，避免便秘。但是黑木耳很容易掺假。购买时要注意挑选大小适中、干净、表面平整、酥脆易断的。
第二道菜——海带冬瓜汤
毒素是身体每时每刻都在产生的，比如呼吸过程，代谢过程，消化吸收过程等等。排毒不好可能会引起便秘、长痘等症状，在饮食上也要注意排毒。其实食物排毒主要通过两个途径:肾和肠。具有利尿作用的食物，可以促进毒素的代谢率，达到排毒的目的；能润肠通便的食物，通过促进胃肠蠕动，排出大便中的毒素。
推荐:海带冬瓜汤。海带中含有丰富的胶质，不能被人体肠道消化吸收，但能吸收肠道中的有害物质和毒素。冬瓜是清热、燥湿、利尿的食物。这种组合既祛湿除烦，又能利尿通便，排毒效果好。
秋老虎吃什么燥热？
1，芝麻:滋阴润燥，填精补髓。
据神农本草经记载，芝麻能“补五脏、益气、生肌、填髓”。芝麻中的维生素E可以防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，治疗各种皮肤癌，使皮肤更白更亮，其补血的功效还可以大大改善皮肤粗糙干燥的状况。
芝麻滋阴润燥，有助于缓解津液不足引起的便秘。芝麻粉可以用来泡茶或煮粥。但是有炎症的人，比如牙疼、肠胃炎或者腹泻，就不适合多吃。
2、莲藕:滋补养生，健脾开胃
莲藕是东方蔬菜之王。具有清热解郁的作用，含有钙、磷、铁和丰富的维生素c，富含多酚类物质，能提高免疫力，抗衰老。将莲藕加工至熟后，其性味由凉变暖。虽然失去了去淤清热的功能，却变得对脾胃有益，有养胃滋阴、养血止泻的功效。新鲜的莲藕汁和蜂蜜有助于解渴。烹饪后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
3、银耳:增强人体免疫力
银耳含有多种氨基酸，能缓解皮肤干燥发痒。银耳性平无毒，不仅有健脾开胃的功效，还有补气清肠的功效，还能滋阴润肺。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
可以在粥、猪肉炖汤中放一些银耳，既能享受美食，又能滋补身体。秋季多吃冰糖和银耳汤，有润肺养颜的功效。银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。食用变质的银耳会发生中毒反应，严重时会危及生命。
4、百合:养心安神，润肺止咳
百合不仅含有淀粉、蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用。
5、梨:止咳化痰，治便秘
对秋燥引起的干咳、口渴、便秘有很好的效果。历代中国戏曲大师保护嗓子的秘诀就是每天喝鲜梨汁润喉。梨可以生吃，也可以榨汁吃。用蜂蜜、冰糖、川贝母炖服，可缓解咳嗽症状。
立秋后吃鱼有什么好处？
首先，孕妇吃鱼有很多好处
医学研究表明，如果女性在怀孕期间每周都吃鱼，婴儿将来患湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼。
第二，吃鱼有很好的降血脂作用。
经常吃鱼可以降血脂。医学实验证明，在血脂水平相同的情况下，一段时间后吃鱼的人与不经常吃鱼的人相比，血脂水平可以持续下降，两者相差40%。
第三，吃鱼容易消化。
鱼很容易被身体消化和吸收。鱼类中的蛋白质结构柔软，肌纤维结构短，含水量高，其吸收利用率可达96%。
吃鱼会让人变聪明。
鱼类富含DHA，主要存在于大脑、视网膜和神经中。DHA不仅能维持人类视网膜的正常功能，而且有利于人类智能系统的发育。所以，多吃鱼会让人变聪明。
5.吃鱼有助于人类的发展。
鱼含有丰富的蛋白质，每500克鱼中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。丰富的蛋白质是人体生命的载体，具有平衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功能，能有效帮助婴幼儿、儿童和青少年的生长发育。这也是我们生病或有伤口时吃鱼的原因之一，因为鱼也可以帮助伤口恢复和愈合。
6.经常吃鱼可以降低胆固醇。
鱼类所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。消化吸收的脂肪酸可以在血液中与血胆固醇结合，将胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇含量，有益健康。