夏季六节气食补的基本原则是什么？
所以，夏季的膳食补充是非常必要的，但也不能随意补充。我们必须符合夏季六节气的特点，遵循以下基本原则。
1.补充足够的蛋白质和维生素在高温条件下，人体组织蛋白质分解增加，尿肌酐和汗液氮排泄增加，从而造成负氮平衡失调。所以蛋白质的摄入量要在平时的基础上增加15%左右，每天的供给量要达到100g左右。鱼、肉、蛋、奶、豆类蛋白质最好。
在炎热的环境下，人体维生素代谢增加，此外，汗液排泄水溶性维生素，尤其是维生素C，据测定，每毫升汗液中维生素C可达10微克，出汗5升，就流失50毫克。此外，汗液中还有维生素B1和维生素B2。因此，在夏季，人体的维生素需要量是普通标准的两倍甚至更多。大剂量的维生素B1、维生素2、维生素C、维生素A、维生素E对提高耐热性和体力有一定的作用。
在新鲜蔬菜和夏季水果中，西红柿、西瓜、杨梅、瓜、桃、李的维生素C含量特别丰富，维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量更丰富。在夏季的六节气期间，人们可以适当补充这些食物，或者口服一些酵母片。
2.补充水分和无机盐夏季六节气人体大量出汗或体温过高时，不仅人体内水分不足，钠、钾也会大量流失。但缺钠会造成严重缺水，所以夏季六节气要补充水分和无机盐。最好少量多次补充水分，以减缓身体排汗，减少人体水分蒸发。钠的补充要看你出汗多少。如果一个人工作8小时，出汗不到4升，每天可以从食物中摄入18克盐。如果出汗量超过6升，需要从饮料中补充，但饮料中氯化钾的浓度不得超过0.2%。钾盐每天补充两片钾片，每片含钾25毫克当量。另外，可以吃一些含钾量高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、鸡蛋等。
汗液中不仅含有钠和钾，还含有钙、镁、铁、铜和锌，以及硫、磷、锰和铬等。如果不及时补充，还会造成水盐代谢和酸碱平衡紊乱，影响抗热能力，容易诱发中暑。所以，夏天的六节气饮食，别忘了补充水分和无机盐。
3.夏季六节气饮食宜清淡，人体胃酸分泌减少。另外，多喝水，稀释胃酸，导致人体消化功能变弱。所以饮食要清淡，多吃营养丰富、清淡的食物，少吃油腻、厚重、辛辣的食物，尤其是油炸食品或糕点。
但是，清淡不代表吃素，也就是完全吃素，不吃肉。有些人在夏天的六个节气中成为“素食者”，他们吃素食，认为这是光明的，他们可以健康长寿。其实这是养生的一大误区。
人体健康需要多种营养物质来保证食物是萤火虫的主要来源。各种营养素一定要齐全，再多的营养素也代替不了那些微量营养素。正常情况下，人体的营养物质是保持动态平衡的，一旦某些物质缺乏，就必须及时补充。夏天，六节气湿热，人体消耗大，晚上睡眠少，尤其需要增加营养，吃素怎么强调都不过分。虽然素食中含有许多对人体有益的物质，如维生素、矿物质、纤维素等。，人体必需的蛋白质，含餐量很少。夏季六节气如果长期吃素，容易导致营养失衡，还会导致身体在“秋收冬储”期间失去协调性，从而为疾病的危机埋下伏笔，这种疾病通常被称为夏季的“失”。夏天要适当吃一些瘦肉、蛋、奶、鱼等肉类和豆制品。做菜的时候可以用蒸、凉拌等方法，避免太油腻。另外，配菜上也要注意搭配，比如少肉多菜的搭配，颜色的搭配等。，而且要多换花样来调节，增加食欲。夏天蔬菜品种多，可以充分利用“搭配技术”。“颜色”被你视为健康的“第二营养素”。当家里有人食欲不振、精神不振时，不妨在餐桌上加点红色蔬菜，刺激中枢神经，振奋精神；如果工作劳累，身心疲惫，心情不愉快，可以在餐桌上多加一些绿白相间的菜肴，缓解心情，愉悦心神，促进消化。
4.喝冷饮要适度。由于高温的影响，人体会产生一系列的生理反应，导致精神萎靡，食欲不振。这时候如果能合理安排饮食，适当吃一些冷饮，既能消暑解渴，又能帮助消化，营养均衡，有益健康。中医保健专家认为，夏季人体阳在外，阴在内，胃液分泌相对减少，消化功能低下，切忌贪吃冷饮。所以民间谚语说:“天气虽热，不可贪凉，瓜果虽美，不可多食。”另外，出汗后不要喝太多冷饮，因为喝太多冷饮不仅不能尽快补充和调整体内盐和水的流失，还会稀释胃液，降低其杀菌力，使病原微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病。
尤其是一些慢性病患者，吃冷饮要有选择性，有节制。如冠心病、哮喘、慢性支气管炎患者不宜多吃冷冻食品，以免加重病情或诱发旧病复发。对于胃溃疡、胃酸过多等疾病，不宜使用酸味冷饮；糖尿病患者自制冷饮应少加或不加糖，否则会感到口中甜腻或胃部不适。还需要注意的是，喝饮料不能代替饮用水。因为大多数饮料都含有一些糖。饮料中糖分越高，渗透压越高，越不容易被细胞吸收。反而会带走细胞中的水分，容易造成体内水分流失。此外，冷饮往往难以达到解渴的目的，导致经常暴饮暴食，这是对消化道的强烈冷刺激，引起消化道的异常蠕动和功能障碍，导致腹痛或腹泻。
5.注意饮食卫生。一个不可忽视的基本原则是，一定要注意饮食卫生。因为夏季六节气多喝水稀释了胃液，降低了胃液的杀菌力，使病原微生物容易通过胃进入肠道；另一方面，湿热的气候也适合微生物的生长繁殖，食物容易变质。因此，在夏季的六个节气中，要控制“病从口入”。首先要注意生果蔬的消毒。其次，要注意食物的保存。再次，不要忽视家庭案板的消毒。最后，适当多吃大蒜。