鸡胗和鸡肝有区别吗？

1，功能差异:鸡胗的主要功能是帮助鸟类消化食物，包括许多胃腺和黏膜，可以分泌消化液，帮助分解食物。鸡肝是体内最重要的解毒器官之一，对体内毒素有很强的清除作用，还能合成一些重要的营养物质，如维生素A、凝血因子、脂溶性维生素等。

2.营养差异:鸡胗富含蛋白质、矿物质、维生素B群和胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和关节健康，而鸡肝富含维生素A、维生素B12、叶酸、铁和蛋白质。