春夏要煮什么汤？
消暑、清热、止血、止泻、润肤。
鲜柠檬4片，鲜荷叶2片，莲子20g，薏米20g，瘦猪肉400g，生姜2-3片。
柠檬洗净切片；荷叶洗净；莲子、薏米洗净，略泡；把瘦猪肉洗干净，不要用刀。然后和姜一起放入砂锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，先用武火煮沸，再文火炖2.5小时，加入适量的盐和食用油。这个量可以2~3个人吃。
猪肝瘦肉丝瓜汤
清热养阴，洁肤祛斑
150g猪肝瘦肉，500g丝瓜，2-3片姜。
将丝瓜去边，洗净，切块；猪肝、瘦肉洗净，切成薄片，用少许油、酱油、生粉腌制10分钟。将丝瓜、生姜放入砂锅中，加入1250 ml清水(5碗水)，大火锅烧开后，改为文火锅5分钟，加入猪肝、瘦肉，烧开后加入适量盐和少许生油。
花生陈皮猪脚汤
强筋骨，益气血，润泽肌肤。
花生仁100g，陈皮1片，猪脚3个，生姜2-3片。
花生、陈皮洗净略泡；将猪脚刮干净，洗净，切块。然后放入装有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮3小时左右，加入适量盐和少许油。这个量可以3~4个人用，花生和猪蹄可以挑起来拌酱油佐餐。
盛迪绿豆朱耷肠汤
滋阴清燥，润肠润肤
生地黄50g，绿豆150g，猪大肠1对(约500g)，陈皮1/4片，生姜3片。
将生地黄、绿豆、陈皮洗净，略浸泡；用刀尖去除猪大肠的脂肪粘膜，用盐和水反复摩擦，切成段。然后放入装有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮约2个半小时，加入适量盐和少许油。这个量可以3~4个人用，猪肠和绿豆可以挑起来拌酱油当饭吃。
牛奶椰子竹丝鸡汤
健脾益气、润肤壮骨
牛奶750克，椰子1个，鸡丝1个，生姜3片。
将椰子从椰子壳中取出(或请卖家处理)，切成条状；将鸡肉用竹丝洗净，去内脏和尾部。先将椰子、竹姜鸡丝放入泥锅中，加入清水2500ml(约10碗)，用武火将锅煮沸2个半小时，加入牛奶，再加入少许盐和油。这个量可以供3~4人使用。
荷叶莲子柠檬清汤
解除暑热、口渴、皮肤潮湿。
鲜荷叶半片、柠檬3片、莲子30克、薏米20克、鸡内金30克、瘦猪肉500克、生姜3片。
将所有配料和药材洗净，微泡；瘦肉洗净，不用刀切整块。除柠檬和荷叶外，与生姜一起放入砂锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，大火煨2小时后，加入柠檬和荷叶，加入适量盐和食用油。这个量可以供3 ~ 4人使用。瘦肉和莲子可以挑起来佐餐。
菊花、玫瑰、丝瓜和猪头汤
清热解毒、祛斑美容、养血润肤。
干菊花10g，鲜玫瑰2朵，丝瓜400g，红枣4枚，猪肉1g，生姜3片。
菊花、大枣去核，洗净；玫瑰花用盐水洗，再用清水洗；将丝瓜去皮，洗净，切成块状；把猪横着洗，不要切。先将猪肉、红枣、生姜放入砂锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，烧开后改锅中火半小时，加入剩余材料，滚约半小时，加盐、油。适合3 ~ 4人。
豆腐香菜焖竹筒鱼
益气补虚美容护肤
豆腐2块，香菜2块，竹筒鱼500克，姜3块。
豆腐洗净；香菜洗净，切碎。将竹筒鱼洗净，放入铁锅中用文火煎至微黄，加入姜和水(1250ml (5碗)，中火煮沸20min，放入豆腐，后放入香菜，加入适量盐。
郭牛肉汤
补血，养颜，润肤。
百合、银杏各50克，红枣8枚，牛肉300克，生姜3片。
将银杏去壳，浸泡包衣，清洗；百合、大枣洗净，大枣去核；把牛肉切成薄片。先将百合、白果、生姜放入泥锅中，加入清水2000毫升(8碗水)，用武火烧开，改文火至百合、白果熟，放入牛肉卷至熟，加入适量盐、油。
马齿苋绿豆炖肉。
祛除脾胃湿热，祛除皮肤湿毒。
马齿苋400克，绿豆100克，猪胗400克，生姜3片。
马齿苋洗净；绿豆洗净，略泡；猪胗洗净，切成大块。先将绿豆、猪、姜放入砂锅中，加入清水2500毫升(10碗)，锅用武火煮沸后，改为文火约1.5小时，加入马齿苋，滚20分钟后加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。
芦笋莲子炖汤。
清热解毒，消暑润肤。
芦笋400克，生莲子100克，瘦猪肉300克，生姜3片。
将芦笋洗净，挑选头部和茎部；将生莲子去核清洗；将瘦猪肉洗净，切成厚片。先将芦笋、瘦猪肉、生姜一起放入砂锅中，加入清水2500ml(10碗)，用武火煮沸，再文火1小时，然后将莲子滚约20 ~ 30分钟，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。
香瓜蜗牛焖鸡爪(鸡爪)
滋阴润燥，润肤养颜
哈密瓜(半熟)1，蜗牛肉250克，鸡爪4对，瘦猪肉150克，姜3片。
将所有东西分别洗净，哈密瓜去皮、去籽、切块；蜗牛肉用盐洗净，切片；去掉鸡爪上的指甲，用刀背敲碎。放入装有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(约10碗)，用武火煮2小时左右，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。
玉竹苹果红枣猪肉汤
滋阴润肺益胃生津润肤。
玉竹15g(中药店有售)，苹果2个，蜜枣2个，瘦猪肉300g，生姜3片。
将苹果洗净，去皮，去核，切块；蜜枣去皮；将瘦猪肉切成块。放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500ml(约10碗)，用武火将锅烧开后，改为文火约1.5h，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。
海带绿豆汤，绿豆有大量人体需要的氨基酸，海带含碘，有减肥的作用。做汤的时候提前泡干海带，新鲜海带泡2个小时，然后绿豆煮半个小时，再放到海里煮，也可以加西米，味道更好。
鸡肉雪耳汤
益气润肤
鸡柳150克，银耳40克，鸡蛋2个，火腿20克，姜3片。
将银耳浸泡，清洗，切丝；鸡蛋去壳，蛋清打匀；鸡柳洗净，沥干水分，剁成糊状，与鸡蛋清、约100 ml的汤汁混合；把火腿切成块。炒锅加入1250 ml (5碗)清水和生姜，烧开，捞出雪耳，将鸡柳卷至刚熟，推入湿马蹄粉，加入适量盐和油，放入火腿。这个量可以供3 ~ 4人使用。
金针菇淡菜汤
滋阴润肤
鲜金针菇100g，鲜蚌肉200g，香菜20g，姜3片。
金针菇洗净，切去老的部分；香菜洗净，切段；反复清洗贻贝。炒锅加水1250 ml (5碗)和姜，烧开，放入蚌肉和少许绍兴酒，稍滚下金针菇和香菜，滚至刚熟，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。
玉米海鲜汤
香甜可口，滋养肌肤。
鲜虾和鲜贝100g，石斑鱼肉200g，小米罐头约1/2罐，香菇4朵，姜2片。
鲜虾去壳去头，洗净，在水中晾干，放入冰箱冷藏2小时；将新鲜扇贝和石斑鱼肉洗净，在水中干燥，切成颗粒；带蒂的蘑菇，用温水浸泡，切丁。将生姜放入炒锅中翻炒，香菇翻炒片刻，泼少许绍兴酒，加水1.250毫升(5碗)，放入海鲜和小米，煮至刚刚熟，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。
木瓜花生焖桂鱼尾
丰胸、丰胸、护肤、美容。
半熟木瓜1，花生150g，鲳鱼尾1，猪尾1，生姜3。
木瓜洗净，去皮，去瓤，切块；鱼鳞鱼尾，洗净，擦干，炸至微黄，溅少许水；将猪尾巴切好，洗净，放入瓦锅内，放入生姜，加入清水2500毫升(10碗)，用武火煮沸，再用文火煨2小时左右，加入适量盐。这个量可以供3 ~ 4人使用。
土茯苓薏仁全蝎汤
排毒、利尿和皮肤健康
土茯苓(鲜300克)50克，薏苡仁30克，生地25克(中药店有售)，活蝎子30克，蜜枣3个，瘦猪肉50克，生姜3片。
一切分开洗，蝎子用开水烫死，洗净；蜜枣去皮。将陶罐放在一起，加入2500毫升水(10碗)，大火煮2小时，然后加盐。适合3 ~ 4人。
川贝母雪梨炖猪肺食材:川贝母、雪梨、猪肺、银耳。
川贝雪梨炖猪肺这道菜是粤菜汤里常见的，做法和其他老火汤差不多:将各种原料依次放入容器中，慢炖。具有解暑的功效。
苦瓜瘦肉汤
用半斤鲜苦瓜，切块，去核洗净。猪瘦肉三至五两，切成小块。将后两种食物放入陶罐中，加水熬汤。汤中苦瓜，味苦性寒，能清热泻火解毒，瘦猪肉滋阴润燥。努力工作，补充，既能清热解毒，又能润肤润燥。