洋葱有什么营养？

1，防癌。洋葱中含有含硫的有机化合物，能诱导致癌物(如亚硝酸盐)的解毒酶，因此可预防胃癌、食道癌、大肠癌等。

2.防止衰老。洋葱可以控制血糖，间接防止衰老的产生，防止衰老。

3、降低血糖。田间试验表明，洋葱可作为抗糖尿病药物，是一种安全有效的抗糖尿病食品。

4.改善便秘。洋葱中的硫成分与大肠中的蛋白质或肠道中的细菌结合形成硫化氢，能促进肠道蠕动。丰富的可溶性膳食纤维可以刺激肠道，让运动更有活力，而低聚糖还可以抑制肠道内坏细菌的繁殖，有效改善女生常见的便秘症状。

5.改善眼睛疲劳。谷胱甘肽可以促进角膜胶原蛋白的合成，维持晶状体的透明性。洋葱含有丰富的谷胱甘肽，可以改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。