生活中这四种菜虽然难吃,但都是养生的高手。
我们身体的营养主要从食物中获取。不同的食材有不同的营养成分。在我们的生活中,有些难吃的菜是养生专家,却一直被人拒之门外。
哪些难吃的菜是养生专家?
1,苦瓜
夏季是吃苦瓜的好时节,苦瓜有助于提神,缓解身体的疲劳,有益气壮阳、清心明目的功效。它富含维生素C和脂蛋白,可以增强免疫系统。此外,它还可以辅助治疗白血病和淋巴瘤,尤其是新鲜苦瓜汁中含有类似胰岛素和苦瓜甙的物质,有助于降低血糖,适合糖尿病人食用。建议选择鸡胸肉拌苦瓜,鸡胸肉洗净适量,切丝。苦瓜要去掉,切成条状。苦瓜要用热水焯水,鸡胸肉放锅里煮熟后捞出,再加入适当的调料拌匀。此法有滋阴止渴、清热润燥的功效。
2.芹菜
芹菜可以刺激食欲,达到杀菌利尿的功效,预防坏血病和风湿病。它富含铁元素,可预防缺血性贫血。建议用香菇炒芹菜,将芹菜清洗干净,切成段,香菇用水浸泡,将芹菜炒熟,然后放入香菇片,最后加入调味香精即可食用。此法具有益气活血、清热平肝的功效,适用于脂肪肝人群。
3.芫荽
中医认为,香菜能入脾经、肺经,有散疹醒脾的功效,可辅助治疗食欲不振、头痛、感冒、牙痛等症状。建议选择牛肉香菜粥,将适量薏米洗净放入锅中煮粥,再加入适量陈皮、姜粉、牛肉粉、香菜,适合消化不良、感冒头痛的人,但对于容易出汗、出汗后有异味的人,尽量少吃香菜。
4.鱼腥草
鱼腥草的药用价值很高,能达到清热解毒的功效,同时还能化痰止咳,利尿止血,帮助食物消化。鱼腥草中可分离出抗癌活性物质,可辅助治疗胃癌。建议选择鱼腥草拌莴笋,将鱼腥草洗净适量,放入水中焯一下,用味精精盐腌制5分钟,莴笋去皮洗净,切成条状用盐腌制5分钟,再与鱼腥草混合,加入调料拌匀。此法适用于白带多、肺热咳嗽、咳嗽痰黄者,可辅助治疗尿路感染、急性支气管炎。但也不要吃得太多,否则会损伤阳。
技巧
以上四种食物虽然难吃,但有一定的保健价值。无论哪种食物营养价值高,都要控制量,不能吃太多。