夏天有哪些养生食谱？

夏季养生食谱:1，最佳调味品——醋F夏季凉热，出汗多，多吃醋可提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，可以在短时间内杀死化脓葡萄球菌。可预防伤寒、痢疾等肠道传染病。在夏天，人们容易疲劳、困倦和不适。多吃醋会很快缓解疲劳，保持充沛的精力。2、最佳蔬菜——苦菜A夏季气温高，湿度大，常使人无精打采，疲倦乏力，胸闷头晕，食欲不振，身体消瘦。这个时候吃苦菜大有裨益。中医认为，人之所以夏天不开心，是因为暑热挟湿，既伤肾气又困脾胃。苦味食物可以通过其补气、强肾、健脾和燥湿的功能来平衡身体功能。现代科学研究也证明，苦菜中含有丰富的生物碱、氨基酸、胡黄连苷、维生素和矿物质，具有消暑、解热、除烦、提神、健胃的作用。苦瓜、苦菜、生菜、芹菜、蒲公英、莲子、百合都是不错的选择。3、最好的汤——番茄汤夏天喝番茄汤既能获取营养，又能补水，一举两得。番茄汤(煮熟冷却后饮用)中含有番茄红素，具有一定的抗前列腺癌和心脏保护作用。最适合男性。4、最好的肉类——鸭肉不要以为夏天只吃清淡的食物，其实夏天还是可以补的。关键是要选对补药。在这里我向你推荐鸭肉。鸭肉不仅富含人体夏季急需的蛋白质等营养物质，还能防病治病。秘诀在于，鸭子是水禽，性寒凉。根据中医“热则寒”的治疗原则，特别适用于夏季多见的低热、体虚、少食、大便干结、浮肿等热、内热的人群。鸭肉炖火腿海参，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴；鸭肉、糯米粥有养胃、补血、生津的作用，对病后体虚大有裨益；海带炖鸭子可以软化血管，降低血压，预防动脉硬化、高血压、心脏病。炖鸭子和竹笋能治痔疮出血。5、最佳饮品——热茶夏天离不开饮品，首选既不是各种冷饮产品，也不是啤酒或咖啡，而是非常普通的热茶。茶叶中含有丰富的钾(每100g茶叶中钾的平均含量为绿茶10.7mg，红茶24.1mg)，能解渴，缓解疲劳。根据英国专家的实验，热茶的冷却能力远高于冷饮，是夏季饮品中的佼佼者。6、最佳营养素——维生素E维生素能让你安全度过夏天，“最佳”桂冠非维生素E莫属，德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的阳光、臭氧和疲劳，而维生素E可以将这三大危险降到最低。麦芽、麸皮面包、核桃酱、乳制品等食物中维生素E含量丰富，夏季可多安排。如果有必要，还可以服用维生素E的药丸，每天15-60mg就够了。夏季气温高，人体水分流失多，必须及时补充。蔬菜中的水是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、有营养、有生物活性的水。瓜菜的含水量在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。吃500克瓜菜，相当于喝了450毫升优质水。所有的瓜菜都有降血压、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜:夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵(紫叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。也是凉性蔬菜。多吃“消毒”蔬菜:夏季是人体疾病尤其是肠道传染病多发的季节。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。不是所有的水果都适合在夏天吃。要分清哪些水果容易上火，哪些水果解热:寒性水果缓解燥热。夏天的水果大部分都是凉性的，比如梨、苹果、各种瓜类。一般来说，热体质偏盛的人，夏季新陈代谢旺盛，交感神经占优势，出汗较多，经常面红、口干、易怒、便秘，夏季特别喜欢吃生冷的东西。所以，热性体质的人可以适当多吃些寒性水果。但是，不能多吃生冷的水果，否则对身体有害。比如苹果，味道甘甜，有止泻、通便、助消化的作用。经常吃可以使皮肤白嫩。但是，因为它含有丰富的糖和钾盐，吃多了会对心脏和肾脏的健康有害。冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不能多吃，中气不足、精神疲劳者可多吃，作为滋补水果。梨、橘子、柚子等水果有止咳化痰、润肺助消化的作用，但吃多了容易引起肠胃不适、牙痛、痔疮，甚至皮肤斑疹。所以，有胃病、胃寒的人最好少吃。气虚脾虚的人在选择西瓜、哈密瓜、芒果、梨、香蕉等寒性水果时要特别小心，最好不要吃。气虚一般是指气不足，力量较弱的人或儿童。这类人一般面色苍白，瘦弱，吃不下饭；脾虚就是消化系统差，肠道蠕动慢。所以越吃凉性水果，越会减少肠胃蠕动，使肌肉无力。吃多了会因为消化不良导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和小孩不适合吃凉性水果。如果他们真的想吃，午饭后和晚饭前可以少吃点，但不能太多。夏季寒性水果:哈密瓜、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃、芒果、柿子、菱角、冬瓜、柚子等。适宜人群:实热体质，温性水果补虚寒。虽然夏天凉性水果很多，但是在很多水果中，像荔枝、桂圆、杏子这些温性的，还是比较受欢迎的。尤其是虚寒体质的人，气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，即使夏天也四肢冰凉。相比较而言，这类人比普通人白，而且很少口渴，也不爱碰冷的东西，包括进空调房。因此，这些人多吃温性水果无疑是很好的感冒补品。但是，对于大多数人来说，在热天吃太多温热的水果很容易上火。比如荔枝含有降糖成分，吃多了会有低糖反应。对于热体质的人来说，因为精力充沛，晚上不容易入睡，代谢率高，所以不能吃温热的水果。此外，发烧或某个器官发炎的儿童应尽量避免食用。夏季温热水果:荔枝、桃、桂圆、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。适宜人群:虚寒体质