你见过哪些野菜？

小时候，我在乡下的外婆家度过了很多快乐的时光。最让我难忘的是和朋友一起在田野里寻找各种野菜的乐趣。这些野菜有的生机勃勃，有的朴实无华。他们带给我的不仅仅是味蕾的满足，还有珍贵的童年回忆。

记得有一年春天，奶奶的花园里长出了一大片绿色的香椿芽。它们精致细腻，散发出独特的香味。奶奶采摘下来，用水简单焯水，用香油、盐、蒜末拌在一起，做成了一道开胃爽口的凉拌香椿。香椿独特的味道和口感至今让我念念不忘。

夏天很热，地里长满了野菜。其中马齿苋是最常见的一种。它的叶子丰满多汁，茎纤细。奶奶经常煮马齿苋，用蒜末、香油和酱油拌在一起，做成美味的凉拌。马齿苋不仅香脆可口，还具有清热解毒的功效，是夏季消暑解渴的好选择。

每到秋天，菊苣开满田野。它的叶子很宽，边缘呈锯齿状。菊苣的根可以炒着吃，又香又脆；它的叶子可煮可凉，味道鲜美。奶奶经常把菊苣根切片，和辣椒、蒜末一起炒，做成麻辣可口的下饭。

冬天来了，田野一片萧瑟。但是有一种野菜在这个季节依然充满了生机，那就是蒲公英。蒲公英的叶子呈羽状分裂，边缘呈锯齿状。它的嫩叶可以做凉拌，吃起来微苦，但回味甘甜。奶奶还经常把蒲公英花晒干，做成茶，对身体有益。

除了这些常见的野菜，我还见过很多叫不出名字的野菜。它们有不同的形状，有些有巨大的叶子，有些有细长的茎。奶奶总是很耐心的教我它们的名字和吃法。她说，这些野菜是大自然的馈赠，不仅营养丰富，还可以入药治病。

寻找野菜不仅增长了我的见识，也培养了我对大自然的热爱。这些野菜承载了我童年的记忆，见证了我对家乡的眷恋。现在，虽然身处繁华都市，但还是时常想起那些新鲜美味的野菜，想起和朋友一起寻找野菜的快乐时光。它们已经变成了我心中刻骨铭心的乡愁，永远伴随着我。