如何养殖牡蛎
第一，筏式养殖
选择潮流平稳、饵料丰富、风浪平静、水深4m以上的海域作为牡蛎筏形繁殖场。近江牡蛎应选在盐度低的河口附近；大连湾牡蛎应选择远离河口的高盐度海域。太平洋牡蛎和褶牡蛎介于两者之间。有两种主要的发展方式:
⑴挂绳养殖:适用于以贝壳为固定底座的牡蛎，有两种养殖方式:一种是将固定牡蛎苗的贝壳用绳子串起来，中间用约10cm的竹筒隔开，挂在筏架上；其次，将装有牡蛎苗的贝壳夹在直径3 ~ 3.5 cm的聚乙烯绳的捻缝中，每隔10cm夹1个贝壳，挂在浮筏上。一般每根绳子2 ~ 3m长。也可以用橡胶轮胎夹苗吊苗。
⑵网箱养殖:扇贝网网箱养殖。将无锚牡蛎苗或固定在贝壳上的牡蛎苗与贝壳一起放入扇贝网箱中，挂在浮筏上。一般每667 ㎡有65438+万只牡蛎苗，用贝壳做采苗器，每667㎡可吊约10000只贝壳。牡蛎苗5-6月放养，年底采收，每667平方米产量可达5000公斤以上。
第二，沙滩种植。
1.选址:滩涂播种育苗应选择波浪小、潮流平缓、无污染的内湾，沙质海滩或滩涂适宜作为底质。潮间带应选在中潮带的下部和低潮带附近。
2.播种季节:一般3月中旬到4月中旬播种比较合适。生产中最晚5月中旬可以播种幼苗。
3.播种方法:
1).枯潮播种:即退潮后在沙滩上的甘露中播种。播种幼苗前，应平整滩面，或在播种幼苗前筑成床状基。干潮播种苗应尽量掌握播种苗后的涨潮，以缩短牡蛎苗暴露在空气中的时间，避免中午在太阳下播种苗。
2)水育苗:涨潮后用船育苗。播种幼苗前，将沙滩剪成条状，插上竹竿、木杆等。作为标志，并在涨潮后用铲子将牡蛎苗撒在船上。由于牡蛎苗的分布无法直接观察到，所以带水播种苗往往不均匀。播种密度应根据海滩质量和肥瘦水来确定。一级滩涂每667㎡约12万株，中等约100株，一般差6 ~ 8万株。
三、牡蛎和对虾混养
1.虾池的选择:牡蛎混养的虾池，底质为淤泥或泥砂，水深在1.3m以上，日平均换水率要达到50%左右。透明度前期控制在40 ~ 50~60cm，中后期控制在50~60cm。
2.场地布置:牡蛎苗放养前，要彻底疏通淤泥，用推土机等工具将牡蛎苗播撒的池塘底部平整压实，使其略呈凸状，略高于周围底面，防止牡蛎苗下沉，被淤泥掩埋致死。
3.育苗:在保证对虾正常放养密度的前提下，以每6.67㎡3万尾左右的速度播种育苗牡蛎幼体为宜。播种期应在4月上旬，苗木种子播放器规格应在2cm以上。播种苗受力均匀，避开环沟低洼处和喂入区。播种面积占池底面积的1/4 ~ 1/3。
第四，扔石头搞水产养殖
用作牡蛎苗采摘器的石头现在变成了牡蛎养殖设备。生长期短的贝壳可在采苗场原位培育；生长期长的河附近的牡蛎要搬到养殖场养殖。培养学生的方法主要有三种:星空、梅花、行列式:
1，天上的星星:牡蛎和石头乱放。
2.梅花式:一般5-6块牡蛎石为1组。
3.行列式:行宽0.5 ~ 1m，行距0.6 ~ 1.5m..抛石收苗至收获后无需任何管理即可进行深水养殖。
五、竹子栽培
采用插竹采苗的方法，将采集到的牡蛎苗就地疏栽。培育时，牡蛎竹有两种排列方式:
⑴直插:150 ~ 179牡蛎竹直插成行，行长3 ~ 5m或者成排插入100 ~ 120牡蛎竹，排中间留2 ~ 3个空隙，使水流通畅。
⑵斜插:1桩插牡蛎竹23 ~ 26根，底宽45 ~ 60 cm，顶宽33 ~ 36 cm，桩间距20 ~ 25 cm。1排由5 ~ 6根桩组成，排间距约2.5m，每667㎡可插8000 ~ 10000枝蚝竹。
六、桥梁文化
桥法挑苗后，将石条重新排列，疏密疏培。一般6 ~ 7个石条为1组，各组之间用石条连接成1列。组间距50 ~ 60 cm，列间距1 ~ 2m。在养殖期间，石条的正反两面要互换，使牡蛎两面均匀生长。
七、竖石文化
在中潮区用立石法采苗后，只要苗量合适，就可以让其自然生长，不需要任何管理，直到收获。这种方法主要用于养殖褶牡蛎。
八、网格文化
这种养殖方式是在水深2 ~ 4m，风浪平静后，在内湾设置固定的网格架，网格架的设置与网格采苗相同。牡蛎苗多由贝壳、水泥瓦等固定底座串联支撑，成串挂在网格架上。每根弦的长度为1 ~ 1.5m，弦距为0.5 ~ 1m。养殖密度不能太高，以防见底，以免一些底栖生物的天敌入侵。
九、培育期的管理
1.转石(移石):就是移动牡蛎石的位置。翻石可以防止牡蛎被淤泥闷死，搅动浮泥，增加饵料中的营养物质，促进牡蛎的生长。一般在培育期翻石2 ~ 3次。
2.防洪:雨季要注意防止洪水流入，或在堤防周围挖沟抗洪，或将牡蛎移至高盐度的深水区养殖。
3.越冬:北方养殖的大连湾及河流附近的牡蛎通常要经历2-3个冬季的冰冻期。冻前检查1次，将可能受到威胁的牡蛎移植到深水中，使其安全越冬。
4.育肥:1 ~ 2月采收前，将牡蛎移至优良育肥场进行育肥，达到增产的目的。
5.防止人类践踏:沙滩上播种的牡蛎只能过滤水，在沙滩表面觅食，一旦陷入淤泥中，就无法正常生活，窒息而死。禁止随意踩踏沙滩，管理人员下沙滩时应沿沟行进。
6.疏通渠道:要经常检查排水渠道是否畅通，退潮后尽量不要在滩面积水，以免牡蛎因水温过高、敌人潜伏、浮泥深而死亡。
7.虫害防治:牡蛎的敌人很多，要结合翻石清除。7-9月份是红蜗牛和荔枝蜗牛的繁殖高峰期，要潜水捕捉它们的亲贝和卵袋。在螃蟹活动频繁的季节，加强管理，捕捉敌人。
8.防风:台风对养殖设施的破坏非常大，还会卷起泥沙掩埋固定器和牡蛎。所以台风过后，要及时救援，修复筏架，支撑倒下或被埋的固定器。
X.预防和控制
1.幼虫细菌溃疡病:病原体为鳗弧菌和溶藻弧菌等。这种疾病可能发生在各种牡蛎的养殖过程中。被感染后，漂浮的幼虫下沉固定，或者活动能力下降，突然大量死亡。
预防和控制方法:
1)保持水的清洁；
2)发现患病幼虫立即丢弃；
3)饲养的单细胞藻类无弧菌污染；
4)单独或联合使用过滤、臭氧和紫外线对育苗用水进行消毒；
5)全池每立方米水喷50 ~ 100克复方链霉素或10克氯霉素，连用3 ~ 5天。
2.牡蛎甲真菌病:病原体为马氏帕金虫。巴氏杆菌病是牡蛎最严重的疾病之一。这种疾病在地理上分布很广。主要攻击一年以上的牡蛎。牡蛎死亡发生在夏季和初秋(8-9月)，随后随着天气变冷，水温下降，死亡减少。流行病的发生与高水温(30℃)和高盐度(30‰)有关。当盐度低于15‰或水温低于20℃或高于33℃时，即使有草蛉寄生，牡蛎也不会死亡。牡蛎慢性感染，身体逐渐消瘦，生长停止，性腺发育也受到阻碍。受到严重感染的牡蛎会敞着壳死去，尤其是在环境条件不利的时候。
预防和控制方法:
1)避免使用感染的牡蛎作为鱼苗；
2)牡蛎幼体固定和变态前，彻底清理固定物，彻底清除老牡蛎，清除牡蛎床之间任何附着在活牡蛎上的物体，牡蛎床不能太密；
3)当牡蛎长到适当大小时，尽早收割，以避免疾病；
4)低盐度(1.5 ‰)海域养殖的牡蛎能抑制疾病的发展。