下面介绍黑豆醋泡的正确方法、食用方法及其功效。

1，做法:先选黑豆，再洗，其皮会起皱纹。要干燥，最好用风管吹，用冷风吹更好。让黑豆彻底晾干。必须用纯米醋，一般几块钱一瓶。容器要干净，大瓶子里会有很多空气。最好用小容器，这样米醋基本就满了，避免发霉。罐装瓶也不错。将三分之二的黑点放入容器中，倒入米醋，盖上黑豆，待黑豆饱满后，再加入米醋，米醋要淹没黑点。大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡10~20天就好了。

2.服用方法:每天早上空腹服用10胶囊。胃病患者饭后服用。为了不刺激口腔，可以在服用前后喝点温水。

3.用醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发的作用，能有效改善长期看电脑或电视引起的便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等症状。