芝麻酱怎么吃才好吃

1.将黑芝麻放入细网筛中，下面放一盆，在水龙头下用开水冲洗干净。盆里的水满了就关水，然后在盆里上下左右晃动漏筛，让黑芝麻里的浮尘细沙彻底清洗干净。取出筛子，让黑芝麻中的水分滤干。

2.将沥干水分的黑芝麻倒入锅中，开小火，慢慢翻动黑芝麻，当黑芝麻颜色变浅时，水分完全干透。继续翻炒黑芝麻，直到听到黑芝麻的爆裂声，然后关火1分钟。黑芝麻已经炒熟，放入大容器中。

4.将糯米和黑米混合，洗净，沥干水分，倒入锅中翻炒。快速转动插销。等水干了，翻炒1-2分钟，放入大碗中。

5.将干核桃壳去皮，放入盛有黑芝麻的容器中，然后放入炒好的糯米和黑米混合。取适量放入搅拌杯中，用研磨机研磨。将磨好的黑芝麻粉倒入食品袋中，直至完全磨碎。(最好将研磨好的黑芝麻粉装入密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。)

6.往奶锅里倒一碗水，再往奶锅里倒一碗水，碗里留一半水，再往碗里加入60克左右的黑芝麻粉拌匀(剩下的黑芝麻粉扎紧食品袋口，放入冰箱冷藏)。在奶锅里加入适量冰糖，放在火上烧开，倒入搅拌均匀的黑芝麻粉，用筷子不停搅拌，直到再次沸腾1分钟，然后关火。