黑色食物有什么作用？黑色食品功能简述。

黑色食物中所含的黑色素、花青素等物质可以捕捉自由基，减少过氧化物的产生，充当超氧化物歧化酶(SOD)，还具有谷胱甘肽(GSH)的抗氧化能力，可以通过多种途径清除体内的自由基。

2.改善贫血

黑色食物中的铁(Fe)含量很高，对营养性贫血有明显的改善作用。比如，人们早就发现吃黑米对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣特别有效，长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因为最适合孕妇、产妇补血，所以又叫“月子饭”、“补血饭”。

3.防癌抗癌

黑色食物具有抗肿瘤作用，一方面是因为它能清除自由基，降低自由基对人体造成伤害并引发肿瘤的概率，另一方面是因为它能抑制亚硝胺这种强致癌物的形成。

4、补脑

黑色食物中的黑色素有镇静大脑自主神经系统的作用，可以防止记忆力下降。其中所含的花青素具有超强的抗氧化能力，可以阻止有害有毒物质进入大脑，从而保护大脑正常的生理活动。

5.降低血脂

研究表明，高脂血症可引起动脉粥样硬化，是中风、冠心病、心肌梗死和猝死的危险因素。黑色食物中的营养素有助于降低体内胆固醇含量，从而防止动脉粥样硬化的发生和进展，有助于防治心脑血管疾病。

6、益气补肾

肾脏是人体的五脏之一。中医认为肾和膀胱为表里，分别储存精气、先天精气和后天精气，控制发育、生长和生殖。“苏文。《古代天真论》写道:“肾主水，藏于五脏之精”，故又称“先天之本”。中医认为，黑色食物的保健功能主要有“补肾”的作用。

7.改善睡眠

作为人生的必要过程，睡得好是身心健康的标志，而睡得不好大多是苦恼和疾病的标志。研究表明，多种黑色食物具有良好的镇静和改善睡眠的作用。

8、增加免疫力

免疫是机体自身的防御机制，是机体对任何异物(病毒、细菌等)的识别和清除。)从外部侵入；处理自身细胞老化、损伤、死亡和退化的能力，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。黑色食物能显著增加人体免疫力。

9、黑发美女

头发缺乏黑色素会导致头发变黄变白，黑色食物中所含的营养物质可以使头发乌黑发亮。