青椒炒猪肝——养肝明目、清热润肠

青椒是一种很常见的食物，而且营养丰富。能促进食欲和消化，提高免疫力。青椒有非常强大的保健功能。有养肝明目的作用，那么怎么吃最好呢？再来看看青椒炒猪肝的做法，可以清热去火。

青椒炒猪肝

疗效:养肝明目，清热润肠。

营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、叶酸、碳水化合物、钙、磷、铁、锌。

适合人群:一般人群都可以吃。

禁忌人群:高血压、冠心病、肥胖、高血脂人群不宜吃猪肝。

所需材料

主料是猪肝、黑木耳、青柿子椒、红柿子椒、葱、盐、味精、花椒。

工作方法

1猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小块，青红椒洗净切片，葱洗净切碎。

2将切好的材料全部放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

大火烧热3锅，放入油烧热，加入所有食材和调料搅拌均匀。

功效和功能

黑木耳具有清肠胃、防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。圆椒又名甜椒、柿子椒，具有增进食欲、促进消化、解热镇痛、促进肠道蠕动、防止便秘、预防坏血病等功效。猪肝含有丰富的维生素A和铁，具有养肝明目、养血补血的功效。木耳辣椒炒猪肝这道菜有养肝明目、清热润肠、补血活血、益气强身的功效。这种吃法既能补血补虚，又能降血脂、延缓衰老，有利于促进新陈代谢、通便、补血养血、提高免疫力和体质、延缓衰老。这是一个很好的保健食谱。

青椒炒猪肝的具体做法和营养作用大家都知道。易于消化吸收，还能预防疾病，提高人体免疫力还具有抗氧化作用，养肝明目，清热润肠，强身健体。你不妨试试。