蛋糊汤的做法

材料选择:

酒醅、鸡蛋、水、糖、枸杞、生粉；

生产步骤:

1.生粉用冷水稀释(生粉和水的比例是一比一)。

2.将锅里的水烧开(一大碗水)，加入糟醅和白糖烧开，把水淀粉倒成一圈用勺子画一圈慢慢把汤推至沸腾均匀。

3.加入枸杞，倒入打好的蛋液。一边倒蛋液，一边用勺子推汤，直到蛋液变成蛋花，然后关火。

老灶唐丹园

材料选择:

酒酿、黑芝麻汤圆、土鸡蛋、白糖、枸杞。

生产步骤:

1.将鸡蛋敲入碗中，用筷子打碎成蛋液。

2.往锅里加水，煮沸。加入汤圆，煮至汤圆全部浮起。

3.倒入醪液，再次煮沸，倒入蛋液成棉絮状，放入事先泡好的枸杞和白糖，搅拌后关火。

4.甜汤圆做好了，盛在碗里就可以吃了。

老枣蛋花汤

材料选择:

酒醅、鸡蛋、糖、枸杞。

生产步骤:

1，从锅里煮两碗开水，加入土豆泥。

2.煮沸后加入糖。

3.鸡蛋散了。

4.围成一圈倒入锅中，立即关火。

5.用勺子的背面把鸡蛋散开。

6.加入洗净的枸杞即可食用。