民间偏方:中医养生吃素能预防冠心病吗？的制作方法

素食中含有丰富的维生素，可以调节代谢功能，加强皮肤营养，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，防止胆固醇进入血液，减少肥胖、高胆固醇血症和冠心病的发生。但人如果长期吃素，就会因为食物过于单调，营养不均衡而患上心血管疾病。

心血管话题

素食中脂肪含量很少，但人体每一昼夜对脂肪的需求量至少要保持在65克，植物蛋白永远代替不了动物蛋白。只有把植物性食物和动物性食物按照一定的比例结合起来，才能满足身体生长发育的需要。动物性食物含有大量人体生长所需的营养物质，容易被人体吸收利用，是任何素食都无法比拟的。

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注意吃素，但不要吃纯素。人体所需的各种营养素都要通过饮食来供给。除了肉，我们还应该吃像牛奶和鸡蛋这样的食物。例如，喝一杯牛奶不仅可以供应蛋白质，还可以供应300毫克的钙、大量的维生素B2和维生素B12。同时利用各种植物性食物之间的互补性，获取足够的必需氨基酸。一般豆类和谷类、豆类和核果和种子(如芝麻和瓜子)、蔬菜和豆类和核果、谷类和核果和种子都是相辅相成的，如八宝粥、红豆饭、包子、饺子和各种拌菜等。，并适当补充一些菌类、海带等食物，使营养摄入全面均衡，有益健康。

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